テイスティングノート

すべてが圧倒的で酔いしれてしまいました。   タリスカー TALISLER 1955-1993 GM CASK #1310,1311,1257 53.6% 香りから深みがある素晴らしい陶酔感、高貴なオールドシェリー、煮込んだプラム、ベリージャム、ブドウ果汁、カラメル、上等なブランデー、ハーブ、クローブ、香木感のある心地良いウッディネス、焦がし麦、アーシーで腐葉土のニュアンスしっかり、しっとりと主

フィンガルさんの15周年、次は50年代のハイランドパークです。   ハイランドパーク HIGHLAND PARK 1952-1996 GM 40% 香りはくすんだ古いオーク、アプリコットジャム、濃く煮出した紅茶、蜂蜜、ナッツ、まさに焦がし麦がしっかり、オールドピート、飲むと蜂蜜の甘味、そして麦の甘味と旨味が非常に強い、はっきりとミント、結構オイリーでボディは厚め、麦とオイルとピートの長い余韻。余

まさに詰め時！パワフルなロングモーンでした。   ロングモーン LONGMORN 1969-1993 GM CASK #3721,5297 61.2% 香りは甘酸っぱいプラムジャム、加熱したリンゴ、心地良い麦感とウッディネス、やや香木、べっこうあめ、少しもったりした粘土のニュアンス、飲むとパワフルでリッチ、口の中でグワッと広がる、返りも強い、素晴らしく芳醇でブドウ果汁も感じる、ナチュラルで強いト

アードベッグというより味わい深い昔のアイラモルトでした。   アードベッグ ARDBEG 1977-1993 THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY 33.20 64.4%  香りは枯れかけた草とオイル、麦感しっかり、ややクリーミー、奥にピート、やわらかい口当たりから広がる芳醇な味わい、刺激はあとから、コクのある強い蜂蜜の甘味、麦の旨み、塩素や金属はうっすら、少し土、後半は

このスペックはなかなか飲めません。   グレンリベット GLENLIVET 1949 GM Smith's label 40% 90年代ボトリング 妖艶、アプリコットジャム、アメリカンチェリー、紅茶、アンティーク家具のウッディネス、樹液、焦げ感のある麦、オールドピート、過熟感なくイキイキしており果汁感もある、べっこうあめやジャムの甘味、ほどよいオークの渋味、度数のわりに厚いボディで陶酔感のある余

優しいスペイサイドモルトでした。   グレンファークラス GLENFARCLAS (BLAIRFINDY) 1976-2007 31yo BLACHADDER #6 43% one of 315 bottles, sherry hogshead 華やかで良い香り立ち、バニラ、オレンジ、少し洋梨、蜂蜜、柔らかい口当たり、シロップの甘味、ボディは厚くないがスムーズで飲み心地良い。 【Good/Ver

大好きなバイセンテナリーと近いニュアンスのボトルで陶酔しました。   ストラスアイラ STRATHISLA 30yo GM 40% 80年代ボトリング かなり妖艶な強い発香で陶酔感あり、非常に良いオールド感、ヒノキっぽさを伴うアンティーク家具のウッディネス、柔らかいオールドシェリー、カラメル、コニャック、アプリコット、プラム、濃い紅茶、うっすらコーヒーとオールドピート、非常に深みがある、コクのあ

アイラのヴァッテッドモルト、スモールバッチのようです。   ケイデンヘッドクリエーションズ CADENHEAD CREATIONS 21yo BATCH No.1 46% Bottled 2013 重厚な香り、しっかりヨードとピート、タール、松ヤニ、オイル、ダークオレンジ、蜂蜜、アプリコットジャム、魚介ダシしっかり、強めのウッディネス、味は香りよりは重くない、コクのある蜂蜜の甘味、ダシとピート、

1週間程度でちょっとうろたえるほど変化しました。   タリスカー TALISKER 1974-2000 26yo DOUGLAS LAING Old Malt Cask 44.7% one of 294 bottles しっかりイチゴ、レモン、少しミネラル感、蜜、乾いた旨そうな麦とピート、潮、飲んでもイチゴ、やや凝縮したニュアンスの柑橘、紅茶、濃い旨味、舌にまとわりつくオイル、濃厚なシロップの甘

らしさもしっかり感じられる旨いハイランドパークです。   ハイランドパーク HIGHLAND PARK 1976-2007 OB for JAPAN #6119 50.4% American oak cask – refill hogshead ・香り： ピーナッツクリーム、熟したオレンジ、バニラ、蜂蜜、アプリコット、松ヤニっぽさを伴うオイル、草っぽさ、やや土っぽい素朴な麦感、干し草っぽさを伴う