テイスティングノート

フレッシュで生き生きした若いカリラでした。   カリラ CAOL ILA 2007-2015 SAKE SHOP SATO 51.6% HOGSHEAD 香りはフレッシュシトラス、若々しい麦、ナッツ、淡くバニラと塩素、力強いピート。 飲むと香りの印象より刺激は強すぎず、じわじわとスパイシー、フレッシュな柑橘とコクのある蜂蜜系の甘味や良い酸味、淡い塩素とミネラリーな塩気、ナッツ、パワフルなピート、

このスペックでこの硬さ、信じがたいです。   トマーティン TOMATIN 1962-1989 27yo CADENHEAD 46% BLACK DUMPY BOTTLE 香りは最初こもっており、瓶内変化のニュアンスがなくスペックのわりに驚くほど硬い。いわゆるトロピカルフルーツ感もあるがまだ奥にいて、時間とともに前にも出てくるがこれからもっと出てきそうな感じ。そのかわり前面にいるのはタールやイン

さすがメゾンの記念ボトル。スペックも香味もすごいです。   ベンリアック BENRIACH 1966-2016 50yo GM BOOK OF KELLS for La Maison du Whisky #606 54.3% one of 87 bottles, 1st Fill American Hogshead 香りには少し硬さもあるが強めのリッチな樽香と濃厚な赤いジャムなどのフルーツ感、チ

安定の90年代クライヌリッシュでした。   クライヌリッシュ CLYNELISH 1995 19yo Abeyhill for KINKO "Artemis Reserved" 57.3% one of 266 bottles, Hogshead 香りはまったり甘やか、アプリコット、ワックス、オイル、バニラ、バタースコッチ。 飲むと滑らかな口当たり、粘性あり、ワックス、オイル、バニラ、コクのある

ハイランドモルトのひとつの究極系ともいえる素晴らしいボトルです。   グレンオード GLENORD 16yo OB The Manager's Dram 66.2% bottled in 1991 香りはパワフルに刺激的に抜ける、中心にズドンと太い旨そうな麦感、滋味深い、脇を固めるように梅やアプリコットジャム、蜂蜜、プレーンな樽感、淡くミントなどハーブ、淡いピート。 飲むとスパイシーで刺激もある

良いシェリー感がしっかり効いたティーリングでした。   ティーリング TEELING 1991 23yo for THREE RIVERS #6821 54% one of 250 bottles, Sherry Hogshead 香りは心地良いシェリー、みずみずしいブドウ果汁、ブドウの皮、少しケミカルなニュアンスとパイナップルなどトロピカル感、クローブ、オイルと淡い雑穀感、リッチ。 飲むと滑ら

こんなスペックのグレーン、初めて飲みました。   キャメロンブリッジ CAMERONBRIDGE 1954-1985 30yo CADENHEAD 46% Sherry Wood Matured 香りはオールドシェリー、皮付きのブドウ果汁、ベリージャム、カラメルと黒糖、淡くバルサミコ酢、グレーン感しっかり、少し腐葉土のようなアーシー、強いウッディネス、リッチ。 飲むとベルベットの滑らかな口当たり

素晴らしいCPで、たくさん買ってしまいました。   ハイランドパーク HIGHLAND PARK 2000-2015 15yo SIGNATORY VINTAGE CASK STRENGTH COLLECTION for THE WHISKY HOOP #800266 57.1% one of 196 bottles, Bourbon Barrel ・香り： 遠慮のない強い香り立ち、バニラとココ

複雑ではありませんが突き抜けたカリラで素晴らしいです。   カリラ CAOL ILA 14yo SESTANTE 64.7% 80年代ボトリング 香りはレモンケーキ、強く鋭い麦感、少し塩素やミネラル、スモーキーで力強いピート。 飲むとさらりとした口当たりからヒリヒリとスパイシーに広がる、シトラスと強い麦感、噛み応えのある凝縮感あり、甘味は強くない、柑橘の酸味、キレあり、タールとスモークの効いたパ

今のところ一番の完成度です。   スプリングバンク SPRINGBANK 21yo OB for Belgium 48.2% one of 342 bottles, Oloroso Sherry Hogshead 香りはシェリー系の濃縮フルーツ、イチゴやプラムのジャム、レーズンなどドライフルーツ、アメリカンコーヒーやビターチョコレート、焦げた麦、炒りごま、少しオイリー、少し青草、ピートもありリッ