テイスティングノート

フォレストさんのハイランドパーク、今度は1973です。   ハイランドパーク HIGHLAND PARK 1973-2003 30yo OB for Matthew D Forrest #11207 47.8% one of 520 bottles, second fill sherry butt of spanish oak やわらかく主張するややもっさり感のあるシェリー、オイル、キャラメリ

チーズ感MAXのボトルです。   スプリングバンク SPRINGBANK 1993-2007 13yo THE WHISKY EXCHANGE #694 58.7% one of 563 bottles, Refill Sherry Cask ・香り： ゴルゴンゾーラなど旨みの濃い熟成チーズ、酪酸、湿った麦、バナナ、リンゴ、グレープフルーツ、干し草、少し湿った毛皮や湿ったピート、サラミ、土。 ・

上品な中にブナハーブンらしさも感じられ、結構好きでした。   ブナハーブン BUNNAHABHAIN 1978-2008 SAMAROLI COILLTEAN #7224 45% one of 783 bottles, sherry butt バニラ、白い花、優しい麦感、ココナッツ、らしいエグ味を伴う植物感があり、ややピート、クリア、シロップの甘味。余韻も植物感。 【Good/Very Good

ピアレスらしさより強いシェリーが特徴的でした。   グレンリベット GLENLIVET 1968-2003 34yo DUNCAN TAYLOR PEERLESS COLLECTION #6200 53.2% one of 205 bottles 良いシェリー、セメダイン、ベリージャム、レーズン、黒糖、少しオイル、強めのウッディネス、ベリージャムの濃い甘味があるが収斂性のある強めの渋味に置きかわ

オールドシェリーと丁度良い熟成感に陶酔しました。   グレンファークラス GLENFARCLAS 1969-1992 23yo SIGNATORY #69 57.1% one of 350 bottles, sherry casks 香りはやや高貴なシェリー、レーズンなどドライフルーツ、カラメル、焦がした麦、ブドウと皮、レザー、土、飲むとブドウ、ミント、腐葉土を敷いたカブト虫の水槽、ねっとりした

加水とラムフィニッシュが上手く作用している感じでした。   ラフロイグ LAPHROAIG 1997-2012 15yo Chieftain's #93461 46% one of 344 bottles, Rum Finish グレープフルーツ、薄く桃やプラム、乾いたピーテッド麦芽やシリアルの麦感しっかり、少し金属、炭っぽいピートがしっかり、ややねっとりした甘さ、加水らしい緩さ。 【Good】

漫画レモンハートにでてきたのと同スペックですが、いろいろあるようです。   グレングラント GLENGRANT 38yo GM Distillery Labels 40% 心地良いオールド感、アプリコットティー、オレンジ、しっとりしたやわらかな麦、バニラ、奥にオールドピート、柔らかく甘い、引き締めるように心地良いウッディネス。 【Good/Very Good】 GMのグレングラント38年。 酒

エンジェルズチョイス最後の5本目です。   グレングラント GLENGRANT 1972-2012 MALTS OF SCOTLAND Angel's choice #MoS12045 54.2% 350ml, one of 136 bottles,  Sherry Hogshead フルーティで少し妖艶で陶酔感のある熟成香、プラム、桃、オレンジ、紅茶、シナモン、主張しすぎないシェリー、少し甘酸

最高の飲み時の見極めが難しそうです。   スプリングバンク SPRINGBANK 1967-1999 32yo CADENHEAD'S Chairmans Stock 44.6% one of 228 bottles, SHERRYWOOD 香りは最初硬いが時間とともにやや妖艶さと陶酔感を感じる、ベリージャム、ブドウ、うっすらピュアポットスチルのようなオイリーやトロピカルもある熟したフルーツ、カ

エンジェルズチョイス4本目です。   グレンロッシー GLENLOSSIE 1975-2011 MALTS OF SCOTLAND Angel's choice #MoS11022 49.8% 350ml, one of 96 bottles,  Bourbon Hogshead 華やかな香り、凝縮したグレープフルーツ、メロン、白ブドウ、干し草と青草、乾いた麦、少しバナナクリーム、紅茶、濃いシロ