テイスティングノート

SPRINGBANK 1975-1995 19yo The Cooper’s Choice 43% フレッシュさを保ったヘタ付きの木苺とこなれた麦芽、少し乾燥した草っぽさ、淡い塩気とうっすら感じるピート、瓶内変化を経たテクスチャー、柔らかで綺麗な余韻。 【Very Good】 樽感が強くないためか酒質がわかりやすく、ブラインドでも70年代のスプリングバンクと言えそうな独特の香味です。 その一方

2023年、あけましておめでとうございます。 昨年は新型コロナの流行り具合とお店の混み具合を伺いつつ少し飲みや食事に出たりもできましたが、コロナと無関係に仕事が忙しくなっているということもあり、なかなか元通りでかけることができない状況でした。 外での飲食やそこでお会いする人達とお話しするのが大きな人生の楽しみである私にとって、しんどい日々はまだしばらく続きそうです。 ウイスキーガロア誌のテイステ

凄いものはやはり凄いのです。   MACALLAN 1961 OB 46% 香りは高貴で少し妖艶なオールドシェリー、黒ブドウやベリーのジャム、高級ビターチョコレート、腐葉土や使い込んだレザー、古いウェアハウスやアンティーク家具、いつまでも嗅いでいたい素晴らしい陶酔感。飲むとベルベットのような滑らかな舌触りから芳醇に広がる。やはり素晴らしいシェリー感で濃縮感と共に果汁感もある黒系フルーツ、品のある

想定外の香味でしたが、らしさはあって美味しかったです。   SPRINGBANK 30yo OB 46% 香りは軽やかで華やかでエステリー、熟した洋梨とオレンジクリーム、少しタールやスモーク。飲んでも非常に熟成感あり、香り以上にエステリーで多彩なフルーティ、わずかながら噛み応えのある濃縮感はあり、ブリニーで少しピーティな余韻。 【Very Good】 ニューリリースのスプリングバンク30年、オフ

玄人向けの突き抜けた1本です。   ROYAL LOCHNAGAR 1981(?)-2008 25yo OB "ROSEISLE MALTINGS 25TH ANNIVERSARY" 60.0% 香りはややプレーンで素朴だが力強い麦芽、古い梅酒にアプリコットジャム、ドライナッツと栗、乾燥したオーク、奥に淡いが内陸系ピート。 飲むとトロリとした粘性あり、麦芽の旨味を噛み締めるようなテクスチャー、少

以前から交流のあるLiquor Shop TMCさんから、オリジナルボトルのテイスティングをご依頼いただきました。 なかなかまとまった時間が取れず遅くなってしまいましたが、4種類のテイスティングノートとざっくりとした総評を公開致します。 ハイランドパーク ギターラベル 2003-2021 18年 Liquor Shop TMC 53.0% 香りはほど良いシェリー感、キャラメルとチョコレート、ベリ

久し振りに飲んだら文句なしの美味しさでした。   MORTLACH 1957-2007 50yo GM PRIVATE COLLECTION #585, 586 43.5% one of 514 bottles 香りは素晴らしいオールドのシェリー感、ブラックベリーのジャム、黒糖風味のチョコレート、湿り気を伴う腐葉土、古い樽のウッディネスとオールドピート。 飲むと濃縮感と粘性があり度数落ちらしい優し

個人的には閉鎖蒸留所のスターです。   DALLAS DHU 1975-2004 28yo SIGNATORY VINTAGE #2355+58 46.4% one of 432 bottles, Bourbon barrels 香りはワクシーでオイリー、アプリコットジャム、加熱したリンゴ、樹液、蜂蜜、アーモンド、ナツメグやキャラウェイなどのスパイス。 飲むと滑らかでヌルっとした粘性あり、蜜蝋ワ

ここにきて素晴らしい陶酔感を帯びていました。   ダルユーイン DAILUAINE 1980-2015 34yo OB LIMITED RELEASE 50.9% one of 2952 bottles 香りはエステリーで重さが抜けた華やかさがある。熟したメロンとアプリコット、しっかりとワックスと蜜蠟、オイルで痛めたアーモンド、リッチなオークは一歩引いている。 飲むと少し粘性が抜けてサラッとしてい

90年代ボウモアが主役感を帯びてきたように感じます。   ボウモア BOWMORE 1996-2018 22yo HUNTER LAING Old Malt Cask for JIS #HL15108 50.5% one of 237 bottles, REFILL HOGSHEAD フルーティでアロマティックな香り立ち、みずみずしいパイナップルやキウイ、淡く潮風を含んだ強めのスモーク、藁で燻した