これは原酒のポテンシャルを感じるモルトで，飲み頃に入った印象です。
タリスカー TALISKER 1989-1999 OB for FRIENDS OF THE CLASSIC MALTS 59.3%
one of 7000 bottles
香りはアプリコットジャムや樹液、ヨードもある強いピート、ナッツ、こなれた強い麦感、リッチ。
飲むとスパイシーでヒリヒリする、噛むほどに旨い麦感、潮と魚介ダシ、ほどよい甘味、心地良いオーク、力強いピート、ややオイリーで長い余韻。
【Good/Very Good】
1999年にフレンズオブクラシックモルツ向けにボトリングされたタリスカー1989です。
ディアジオの限定らしい高度数です。
10年熟成のカスクストレングスで，樽もプレーンな感じですし，ハウススタイルであるスパイシーさが爆発しそうなスペックですが，そこはその通りでした。
ただ，ボトリング後15年の経年変化で少し穏やかになり淡い粘性も帯び始めている印象もありました。
こなれ始めた強い麦感には噛み応えがあって旨みが強く，パワフルなピートと魚介のニュアンスがあり，ガツンと殴られるような旨さでした。
当分は枯れる要素がありませんし，これはもう10年したらもっと旨くなりそうですね。
その時には経年変化でとろんとしてきたテクスチャーとヒリヒリするスパイシーさがどのように一体になるのか，楽しみです。
#タリスカー (TALISKER)