30年縛りで選んだとは思えない美味しさでした。
グレンファークラス GLENFARCLAS 1987-2017 30yo OB for Silence Bar & Shinanoya #3813 44.5%
one of 265 bottles
香りは支配的でない心地良いシェリー、甘やかなベリージャム、巨峰、アメリカンコーヒー、淡く焦げ感のあるモルティとハーブ。
飲むと柔らかい、皮ごと絞ったブドウの果汁、少し高貴なニュアンスのシェリー感、ジューシーな甘味と淡い酸味、心地良いウッディネスとそのタンニン、少し腐葉土のアーシー、厚みこそないがジューシーで陶酔感のある余韻。
【Very Good】
四国は丸亀の名店、サイレンスバーさんの30周年を記念して信濃屋さんとボトリングしたグレンファークラス1987、30年熟成です。
30周年記念ですから、30年熟成に絞ってサンプリングして選んだと思われます。
やや度数が下がっていて厚いボディはありませんが、それを補って余りある良い香味を含んだシェリーカスクでした。
話題になったキャンベルタウンロッホ向けの1989はボディの厚いタイプで今回の1987とは毛色が異なる印象で、私が最近飲んだ中で近いものだと、ファークラスよりもフープのドロナック1993に近いような線が細く高貴さのあるタイプという感じでした。
非常に心地良く優しい香味で、ブドウっぽいジューシーさもあって、癒されるファークラスでした。
縛りの中で選んだとは思えないようなグッドカスクだと思いました。
サイレンスバーさん、30周年おめでとうございます。
まだ伺ったことは無いですが天国のようなバーだと聞いており、四国を訪れる際には是非訪問させていただきたいと思います。
#グレンファークラス (GLENFARCLAS)