J'ai reçu des échantillons pour un petit SBT de la part de Garsu-san, un camarade amateur de malt.
Voici le dernier, le C.

* Pour une raison quelconque, seule la rotation des photos prises ce jour-là ne s'affiche pas correctement sur le blog.
Désolé pour l'orientation horizontale...

C
Au nez, un sherry récent enveloppe l'ensemble avec légèreté, abricot, bouillon de fruits de mer, aussi une légère nuance sulfurée, viandé, tourbe puissante avec de l'iode, noix, extrait d'huître, minéralité, riche.
En bouche, sherry viandé et riche, abricot, confiture de prune, umami de céréale et de bouillon de fruits de mer puissant, douceur assez marquée, du corps, aussi du sel, finale longue, légèrement huileuse et tourbée.
【Good】

Il y a aussi un élément sulfuré de sherry récent, mais les composants umami sont denses et complexes. Il a de l'ampleur, et c'est un malt qui deviendra délicieux avec le temps.
À en juger par cette impression de sherry, ces notes un peu brouillonnes et cet umami, la piste Longrow paraît très probable.
Il y avait aussi quelque chose qui m'évoquait certains Laphroaig en sherry cask sortis chez Hunter Laing.
Sinon, les candidats seraient un Springbank poussé extrêmement vers la tourbe, ou un Bunnahabhain tourbé.
Avec ces arômes et saveurs très personnels et un peu orientés, serait-ce un single cask ?
Distillé à la fin des années 1990 et vieilli environ 18 ans.
Un sherry cask en cask strength autour de 54%.

Distillerie prévue : ① Longrow, ② aucune, ③ Laphroaig
Année de distillation : distillé à la fin des années 1990
Âge : environ 18 ans
Degré : autour de 54%
Type de fût : sherry butt

J'ai envoyé mon courriel de réponse avec cette dégustation et ces pronostics.
 
La bonne réponse était...

Ledaig LEDAIG 18yo OB 46.3%

C'était donc le Ledaig 18 ans actuel.
C'est une bouteille que je n'avais jamais bue, et je peux comprendre que ce soit ce genre de whisky tourbé insulaire, mais à part la période de distillation et l'âge, j'étais complètement à côté. En particulier, m'être trompé aussi lourdement sur le degré m'a choqué.
À la base, le degré et l'âge sont en partie liés, donc même si l'estimation de l'âge est correcte lorsque l'on se trompe fortement sur le degré, je pense que cela revient à s'être trompé.
Peut-être que mon ressenti a été émoussé par cette impression de sherry avec des nuances que j'apprécie moyennement, mais il n'est pas bon de ne pouvoir évaluer correctement que ce que l'on aime. J'ai donc pensé qu'il fallait que je corrige cela consciemment.
J'ai aussi appris que les Ledaig récents sont faits dans ce style, ce qui était très intéressant.

J'aurais trouvé cela élégant de répondre correctement aux trois, mais j'ai fait une grosse erreur sur le dernier.
Cela dit, c'était un SBT auquel je me suis consacré sérieusement et longuement pour la première fois depuis un moment, et c'était amusant.
Je l'avais un peu délaissé ces derniers temps, mais il faut que j'en fasse de temps en temps, y compris pour corriger mes perceptions.

Garsu-san, merci beaucoup pour ces précieuses questions.
Je vous rendrai aussi la pareille de mon côté.
 
#Ledaig (LEDAIG)