J'ai reçu des échantillons de petit SBT de mon compagnon de malt, Garsu.
Il y en avait trois, de A à C. Je me suis aussitôt prêté à l'exercice.
Je commence par le A.

* Pour une raison que j'ignore, seule la rotation des photos prises ce jour-là ne se reflète pas sur le blog.
Désolé pour l'affichage de côté...
A
Au nez, il y a une sensation enivrante et un fruité intense, une agréable impression d'old malt, des fruits tropicaux comme le litchi, du vin blanc élevé en fût et des noix, de la châtaigne, de la pêche et de la poire, un chêne agréable, et une très légère tourbe.
En bouche, l'attaque est douce, très fruitée et opulente, avec du litchi et du raisin blanc, une sensation de jus enivrante et une douceur marquée, une acidité légère, une fine astringence de chêne qui resserre l'ensemble et une note de noix. Le corps donne l'impression d'être un peu en retrait, mais le goût est dense et la finale est longue.
【Very Good】

La première impression est celle d'un Speyside de longue maturation.
Cela évoque davantage une réduction qu'une baisse naturelle du degré.
Un vieux malt réduit, embouteillé depuis environ vingt ans.
Comme il possède cette sensation tropicale singulière sans impression chimique, la distillerie est pratiquement un choix unique : Longmorn.
Pour l'année de distillation, j'ai hésité entre quelque chose de particulièrement fruité de la fin des années 60 ou du début des années 70, mais cette sensation enivrante me fait pencher pour la première option.
L'embouteillage daterait des années 90.
Maturation d'environ 25 à 30 ans.
Il donne aussi une impression proche d'un fût de fino sherry, mais il est probablement plus vraisemblable qu'il s'agisse d'un vatting réduit.
Dans ce cas, serait-ce un embouteillage officiel ou un GM ?
Il semble s'être écoulé pas mal de temps depuis l'ouverture ; il paraît assagi et le corps s'est un peu affaibli, mais en contrepartie le fruit semblait totalement ouvert.

Distillerie supposée : ① Longmorn, ② aucune, ③ BenRiach
Année de distillation : fin des années 1960
Âge de maturation : 25 à 30 ans
Degré : 43 à 46%
Type de fût : vatting

J'ai envoyé ma réponse par e-mail avec ces notes de dégustation et ces hypothèses.
 
La bonne réponse était...

Longmorn LONGMORN 1969-1994 25yo "Centenary" 45%

C'était l'embouteillage Centenary de Longmorn, commémorant son 100e anniversaire.
Je n'avais pas réalisé qu'il s'agissait d'une chose aussi précieuse, mais c'était presque exactement le Longmorn réduit que j'avais imaginé.
Les Longmorn de cette époque ont décidément une sensation enivrante que l'on ne trouve pas ailleurs, et c'est très séduisant.
J'avais déjà bu cette bouteille lors d'un événement auparavant, mais je n'en avais pas gardé une impression aussi délicieuse.
Il semble qu'il l'ait bue avec soin et m'ait envoyé ce qui restait à la fin ; merci beaucoup, vraiment.
 
#Longmorn (LONGMORN)