Il avait bien le caractère de vieux sherry que j'espérais.
GLENFARCLAS 10yo OB 40%
distribué dans les années 80
Au nez, un vieux sherry puissant, du caramel ancien, du sucre noir, du mirin et du karinto, du café, une liqueur herbacée douce-amère.
En bouche, cela se déploie avec douceur : vieux sherry au caractère rustique, pruneau, douceur de sauce caramel et de sucre noir, légère astringence, notes terreuses et une finale douce.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un GLENFARCLAS officiel de 10 ans, vraisemblablement distribué dans les années 80.
Le caractère sherry, marqué par l'âge dans le bon sens du terme, s'exprime nettement, avec un profil aromatique dense.
Mais ce qui m'a aussi marqué, c'est une certaine impression peu sophistiquée, ou rustique, accompagnée de nuances terreuses.
Même parmi les sherry casks du Speyside, il m'arrive de penser que c'est là la différence la plus notable avec le Macallan de la même époque, qui conservait une atmosphère noble.
Les deux sont séduisants, et la préférence pour l'un ou l'autre relève du goût personnel.
Cette bouteille avait aussi une plénitude difficile à croire pour 40%, avec une douceur moelleuse de jus de fruit concentré et un bon équilibre d'astringence évoquant une liqueur herbacée : un Farclas savoureux et convaincant.
#GLENFARCLAS