Même après l'annonce de la fin du blog, beaucoup de choses se sont passées en coulisses, mais nous sommes arrivés à la conclusion qu'il serait difficile, chez sakedori, de transformer correctement les plus de 3000 articles passés en une véritable base de données.


À titre personnel, j'ai aussi beaucoup d'attachement pour les articles que j'ai écrits jusqu'ici, et je m'y réfère encore lorsque je bois moi-même; je ne pouvais donc qu'en être profondément attristé.

Cela dit, je n'avais pas non plus le savoir-faire nécessaire pour lancer un autre site, et alors que j'étais presque résigné, M. Hitosato Kameya, représentant du Hokuriku Whisky Club, m'a contacté, et le blog a pu renaître sur ce site.

Il semble que je pourrai aussi écrire de nouveaux articles. Même si, dans la situation actuelle, je ne peux pas boire très fréquemment et qu'il m'est difficile de mettre à jour le site assidûment, je compte laisser un article lorsque je rencontrerai un verre qui me semblera avoir du sens à partager avec vous tous.

 

Encore une fois, merci beaucoup, M. Kameya!

 

Je me répète, mais je pense que le whisky est un alcool qui permet de boire le temps.


Je ne m'intéresse pas aux whiskies qui semblent masquer leur immaturité par un assaisonnement de fût et qui sont « bons malgré leurs spécifications »; et le fait qu'ils se vendent comme des petits pains même à deux ou trois fois le prix d'une bouteille standard de Scotch 10 ans ordinaire me donne même un sentiment de crise quant à la qualité.


Je pense comprendre aussi que le whisky n'est pas quelque chose que l'on apprécie uniquement pour ses arômes et sa saveur.

Cependant, je crois que son essence reste bel et bien dans ces arômes et cette saveur, et il me semble que les personnes en position de guider la culture ne devraient pas faire comme si elles ne voyaient pas cela au nom de la tendance du moment ou d'une opportunité commerciale.

Je pense qu'il faut aussi des personnes ayant peu d'obligations envers les acteurs du milieu et capables de porter un regard exigeant sur la qualité du whisky en tant qu'alcool qui permet de boire le temps.


C'est peut-être pour cela que j'ai entraîné mon nez et ma langue jusqu'à présent.


Je vous remercie de continuer à soutenir Stoic Drinker.

 

T. Matsuki