C'était une saveur agréable, que l'on pourrait presque qualifier de nectar.
Glenmorangie GLENMORANGIE OB PORT WOOD FINISH 43%
Distribution des années 90
Un nez doucement sucré. Des nuances de confiture d'abricot et de porto lui-même, avec un chêne riche.
En bouche, cela s'ouvre avec ampleur à partir d'une texture soyeuse. Une douceur profonde et corsée, un umami bien fondu, et une longue finale accompagnée d'une agréable présence boisée, extrêmement plaisante.
【Very Good】
Parmi les premiers wood finishes de Glenmorangie, voici donc le Port Wood Finish.
Avant le finish, il a bien sûr été vieilli plus de 12 ans en fûts de chêne américain.
C'est un malt marqué, au nez comme en bouche, par une douceur tendre et paisible; au nez, on perçoit aussi les nuances du porto lui-même.
La texture est soyeuse, mais les saveurs se déploient avec richesse; ce n'est pas une douceur unidimensionnelle, car il y a une agréable présence boisée et une profondeur suffisante.
C'est un malt dans lequel on peut apprécier non seulement le goût du distillat, mais aussi celui du fût en tant que tel; et pourtant, il n'y a aucune impression de disjonction, mais plutôt une unité d'ensemble, ce qui me semble largement dû à l'évolution avec le temps.
Dans l'ensemble, c'était un malt à la douceur agréable, avec une image de nectar, et une gourmandise qui donnait envie d'en reprendre.
※Le suivant devait être le Madeira..., mais il semble que j'aie oublié de prendre des photos, donc je ne peux pas le publier.
Le Madeira Wood Finish, comme les deux bouteilles précédentes, portait plus nettement que l'actuel le goût du fût et de l'alcool qu'il contenait auparavant, tout en présentant une belle unité.
Cette dégustation comparative a été vraiment très amusante.
#Glenmorangie (GLENMORANGIE)