C'etait une bouteille qui faisait sentir l'ancien Bowmore et son evolution avec le temps. Partie 2
Bowmore BOWMORE OB 8yo Sherriff's Ship Label 43%
Distribution des annees 60
Le nez presente une touche old assez mesuree, mais il est elegant, avec des agrumes agreables et leur ziste, un malt leger, une faible sensation saline et une tourbe forte, limpide.
En bouche, cela s'ouvre doucement depuis une attaque lisse et souple. Une douceur delicate, une acidite d'agrumes assagie, une salinite briny comme de l'eau de mer diluee, une legere note de dashi; la finale est fragile mais belle.
【Good/Very Good】
Une bouteille officielle de Bowmore de l'epoque Sherriff, distribuee dans les annees 60.
C'est ce qu'on appelle un Ship Label; rien ne l'indique, mais je pense qu'il s'agissait d'un 8 ans d'age.
J'ai pu la deguster cette fois-ci pour la premiere fois depuis longtemps.
Elle devrait dater de la meme periode de distribution, mais comparee a la version avec mention 7 ans que j'ai presentee auparavant, je pense que cette bouteille se rencontre plus souvent.
Son etat, qui m'interessait, etait plutot bon: il y avait un caractere old et une impression d'aeration, mais la charpente du whisky etait tant bien que mal preservee.
Le fruit ressortait avec des impressions d'agrumes et de ziste; on percevait aussi le cote dashi et marin typique d'un malt d'Islay, ainsi qu'une tourbe fortement persistante.
L'evolution due au temps semblait avoir eu une influence considerable et le gout etait tres doux, mais chaque composant gardait des caracteristiques bien reconnaissables; dans l'ensemble, l'impression etait fragile et belle.
J'ai bu cette bouteille chez Boku Hall a Takadanobaba.
#Bowmore (BOWMORE)