Une fois encore, comme les autres bouteilles du bicentenaire, je pense qu'il s'agit d'une sortie au concept bien affirmé.
 
Lagavulin LAGAVULIN 8yo OB 200th ANNIVERSARY EDITION 48%

・Nez :
Citron frais et une légère note d'abricot, des fruits à coque séchés bien nets comme la pistache, une sensation végétale fraîche rappelant les jeunes feuilles, une forte impression d'orge jeune, vanille, fruits de mer minéraux comme l'huître, iode léger et fumée intense.
・Bouche :
Attaque un peu épicée mais sans dureté, texture légèrement visqueuse et mâchue, agrumes poudreux, douceur de type sirop, avec aussi de la rondeur, fruits à coque, minéralité et umami évoquant l'huître ainsi qu'un umami de jeune orge, salinité marquée, chêne léger qui resserre l'ensemble, un peu huileux, fumée puissante.
・Finale :
Longue finale tourbée et saumâtre, dense en umami d'orge et de fruits de mer.
・Ajout d'eau :
Les agrumes et la sensation végétale se renforcent, mais l'ensemble ne s'effondre pas de façon inattendue.
・Conclusion :
Un malt jeune, certes, mais grâce à une dilution habile il n'a pas de dureté et conserve un caractère typiquement Lagavulin, avec une viscosité perceptible.
La bouche a aussi une sensation de concentration ; l'ensemble est soigneusement fini et possède une stabilité qui permettrait d'en boire indéfiniment.
【Good/Very Good】

Il s'agit de l'embouteillage officiel du bicentenaire de Lagavulin, le 8 ans sorti en premier.
Il est embouteillé avec une dilution plutôt haute, à 48 degrés.
Comme je l'avais bu plusieurs fois à son ouverture à Yurakucho et que j'en avais fait un article, mon évaluation en le buvant à la maison n'a globalement pas changé, mais c'est bien un Lagavulin achevé par une dilution exquise.
Je pense que 48% était le degré de dilution qui permettait de faire ressortir le style maison qui apparaît normalement avec la maturation, tout en masquant la jeunesse et en conservant la profondeur gustative.
Entre les éléments naturels et ceux ajustés par la main humaine, ainsi que la variété d'éléments qui semblent provenir de différentes étapes du processus, c'est une bouteille commémorative jeune mais profonde, que l'on peut boire en réfléchissant à beaucoup de choses.
Il a de la jeunesse et n'a peut-être pas été facile à comprendre d'emblée, mais il possède aussi ce côté savoureux même lorsqu'on le boit sans trop y penser ; le résultat rend convaincante cette proposition de Diageo, le grand acteur majeur, pour une édition bicentenaire.
 
#Lagavulin (LAGAVULIN)