C'etait un Glenmorangie enjoue et chaleureux.
 
Glenmorangie GLENMORANGIE OB BACALTA 46%

Au nez, il est enjoue, doucement rond et sucre, avec de l'abricot mur, de la mandarine, une tarte aux pommes et du the noir, une texture cremeuse ; en arriere-plan, une touche un peu rustique, mais aussi une note de cereale appetissante.
En bouche, l'attaque donne une sensation legerement visqueuse, avec de la marmelade d'orange et de la confiture d'abricot, une douceur moelleuse, une impression de cereale simple, un peu de caramel et de cannelle, puis une finale chaleureuse.
【Good/Very Good】

Il s'agit de la huitieme nouvelle sortie de la serie officielle Private Edition de Glenmorangie, le "Bacalta".
Apres une maturation habituelle en futs de bourbon, il a beneficie de deux annees de maturation supplementaire en futs de Madeira.
Apparemment, contrairement au Madeira Wood Finish qui existait auparavant, ils semblent utiliser des futs vides de Madeira fabriques par eux-memes ; on peut dire qu'ils ont cree quelque chose comme des futs de seasoning, dans l'esprit de ce qui se fait pour le sherry. Il parait que l'Oloroso sherry utilise pour le seasoning ne peut pas etre bu tel quel, mais qu'en est-il du Madeira utilise pour ces futs-ci ?
Quant au contenu essentiel, peut-etre aussi sous l'influence de l'etiquette, c'etait un Glenmorangie dans lequel les nuances enjouees et chaleureuses se ressentaient fortement.
Les nuances eclatantes du fut de bourbon ne sont pas au premier plan, peut-etre a cause des deux annees de finition ; a la place, on percevait une sensation de fruits comme concentres par chauffage, ainsi que des nuances sucrees et cremeuses evoquant une patisserie occidentale faite avec ces fruits.
A la degustation aussi, on pouvait profiter de cette impression de fruits concentres, moelleuse et sucree, telle que le nez laissait l'imaginer.
Dans l'ensemble, le profil aromatique et gustatif reste decidement positif et chaleureux, et j'ai l'impression que mon ressenti correspond a ce que le producteur voulait obtenir.
Sur ce point, on reconnait bien le Glenmorangie toujours avide de recherche.
Cette serie ne correspond pas forcement a mes gouts a chaque fois, mais je trouve admirable cette attitude qui consiste a continuer de relever des defis, alors meme qu'ils possedent deja un style standard reconnu par eux-memes comme par les autres, et qui se vend bien.
 
#Glenmorangie (GLENMORANGIE)