Cela faisait vraiment très longtemps que je ne l'avais pas bu, mais il est toujours aussi superbe.
 
BOWMORE OB Bicentenary for Japan 43%

Au nez, on trouve un vieux sherry enivrant, du jus de raisin, du cognac, une note terreuse évoquant un humus de feuilles sans lourdeur, une légère touche de cuir, et une tourbe fondue mais puissante.
En bouche, cela s'ouvre depuis une attaque lisse et bien fondue sur un sherry séducteur, du raisin aux nuances de vieux vin avec aussi une sensation de jus de fruit, une douceur et une astringence élégantes; en seconde moitié, le côté terreux et tourbé se renforce, avec une longue finale enivrante.
【Very Good/Excellent】

Cette bouteille a été lancée en 1979 comme édition commémorative du 200e anniversaire de Bowmore, le fameux Bicentenary.
On sait qu'il en existe plusieurs types: dans ce format de bouteille à l'allure artisanale, certaines portent l'indication du millésime 1964, d'autres, comme celle-ci, n'ont pas cette mention; il existe aussi des bouteilles carrées de single cask cask strength destinées à l'Italie. Je n'en ai jamais croisé, mais il semble qu'il y en ait encore d'autres.
La bouteille dégustée ici est une version pour le Japon importée par Ryouwa Yoshu Co., Ltd.; j'ai entendu dire qu'il s'agissait d'un vatting des années 1950 et 1960, mais je n'en connais pas les détails exacts.
Pour ma part, c'était une bouteille que j'avais bue plusieurs fois il y a très longtemps et qui m'avait ému, puis que je n'avais plus regoûtée; j'ai donc abordé cette dégustation avec beaucoup d'impatience, curieux de savoir comment je la ressentirais aujourd'hui.
Au nez comme en bouche, il y avait une sensation de sherry enivrante; d'un côté, des nuances rappelant un jus de raisin encore frais et juteux, et de l'autre, un caractère de raisin évoquant un cognac de grande classe ou un vieux vin, tout aussi enivrant.
La tourbe terreuse que l'on ressent souvent dans les spiritueux des années 1960 ou antérieurs était également bien présente; elle avait certes un côté fondu, mais aucune impression nette d'affadissement, et conservait de la puissance.
Peut-être aidé par la réduction, l'ensemble avait de la tenue, avec un goût élégant où douceur et astringence étaient équilibrées, et cette sensation enivrante qui captivait jusqu'à la fin.
Ces derniers temps, avec de vieilles bouteilles réduites de ce type de spécification, j'ai souvent ressenti une forme de creux, ou une impression de manque parce qu'elles étaient trop fondues; mais celle-ci possédait un charme capable de dépasser cela, et elle m'a aussi procuré une vraie satisfaction.
Compte tenu de ses spécifications, il doit exister des bouteilles en mauvais état, mais celle-ci était dans une condition splendide, et j'ai été très heureux d'avoir pu la déguster à ce moment-là.
 
#Bowmore (BOWMORE)