C'était une bouteille pleine de classe, où l'on percevait aussi un vieux sherry.
Glenlivet GLENLIVET 30yo SPECIALITY DRINKS The Single Malts of Scotland ANNIVERSARY SELECTION 55.2%
one of 375 bottles, Sherry butts
Le nez est puissant et agréable, avec un vieux sherry d'autrefois, du raisin avec la peau, des pruneaux et des fruits secs, une woodiness élégante, des épices comme le clou de girofle, et des herbes.
En bouche, il se déploie avec force et richesse : raisin concentré avec la peau, menthe, caramel, une douceur assez dense évoquant aussi la confiture, avec une woodiness qui resserre l'ensemble et son astringence. La finale est agréable et longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Glenlivet 30 ans embouteillé par Speciality Drinks (The Whisky Exchange).
Ce n'est pas l'étiquette habituelle de The Single Malts of Scotland, mais une version intitulée Anniversary Selection.
Il n'y a pas d'indication de millésime, mais comme je pense qu'il s'agit d'une sortie de la fin des années 2000 à environ 2010, le millésime semble probablement dater de la fin des années 1970.
Il ne s'est pas écoulé tant de temps que cela depuis l'embouteillage, mais il présente des nuances de vieux sherry évolué, des notes de raisin concentré, une woodiness élégante, ainsi que des nuances d'épices et d'herbes ; le profil aromatique est très varié.
L'équilibre entre douceur et astringence est également bon : c'était un Livet de long vieillissement en sherry cask, riche, complexe et profond.
Compte tenu de son âge et de son impression de maturité, le degré d'alcool est encore bien présent ; ce genre de whisky donne une vraie satisfaction.
#Glenlivet (GLENLIVET)