Un Moray marqué par la maturité et extrêmement fruité.
Glen Moray GLENMORAY 30yo OB Limited Edition 43%
bottled in 2004, one of 6000 bottles
Au nez, il est esterifié et montre une belle maturité, avec une légère fraîcheur : gelée de poire garnie de menthe, puis, depuis le fond, mangue, melon Yubari et une tourbe terreuse qui apparaît peu à peu.
En bouche, il s'ouvre avec éclat à partir d'une attaque douce et soyeuse. Fruits tropicaux comme la mangue, une très légère touche chimique, une douceur calme et arrondie avec une acidité pâle ; les fruits et la tourbe persistent.
【Good/Very Good】
Le Glen Moray officiel de 30 ans, Limited Edition.
Comme il a été embouteillé en 2004, il s'agit d'une distillation antérieure à 1974, et environ 14 ans se sont écoulés depuis l'embouteillage.
Avec ses 30 ans de maturation et sa réduction, le nez met d'emblée en avant un fruité qui évoque une longue maturation. On perçoit aussi ces nuances dites de fruits tropicaux ; il se peut qu'elles soient en partie liées à l'évolution après embouteillage, mais à en juger par les spécifications, je pense qu'elles étaient plutôt déjà présentes au moment de l'embouteillage.
À la dégustation, on retrouve le même fruité éclatant qu'au nez. Il me semble qu'une nuance chimique accompagne légèrement les éléments tropicaux, mais une tourbe discrète émerge aussi du fond, ce qui évite une expression uniquement fruitée.
Bien qu'il soit réduit à 43%, cette bouteille donne l'impression que le degré avait déjà pas mal baissé au moment de la mise en bouteille. Ce qui m'a marqué, c'est une sensation de maturité et de fût qui semblait davantage venir d'un embouteilleur indépendant que d'un officiel typique.
#Glen Moray (GLENMORAY)