Comme attendu de Top Notch. Une valeur sure, delicieuse.
Talisker TALISKER 25yo DOUGLAS LAING Old Malt Cask TOP NOTCH COLLECTION 50%
one of 320 bottles
Au nez, tarte au citron, fraises avec leur pedoncule, malt agreablement moelleux et humide, vanille, creosote legere, brise marine et tourbe puissante bien fondue.
En bouche, c'est souple mais cela se deploie avec richesse. Citron au miel, douceur profonde de type miel, un peu d'acidite d'agrumes frais, avec aussi une note salee. Une saveur maltee umami qui semble s'impregner, un caractere tourbe et cotier, et une longue finale.
【Very Good】
Il s'agit d'un Talisker 25 ans de l'OMC de Douglas Laing, embouteille en plus comme Top Notch Collection.
Comme il semble avoir ete embouteille vers 2000, on peut penser que le distillat date du milieu des annees 70.
Il possedait la tourbe typique de Talisker, la brise marine et la salinite, avec une douceur dense, et il avait aussi acquis, avec l'evolution du temps, une texture penetrante tres seduisante.
Et plus encore, son fruit remarquable, evoquant des agrumes frais a l'acidite persistante et des fraises, etait caracteristique et d'une saveur splendide.
#Talisker (TALISKER)