C'était un fût de sherry riche et séduisant.
GlenDronach GLENDRONACH 25yo CADENHEAD Original Collection 41.6%
Embouteillage des années 90
Au nez, un oloroso sherry puissant, de la confiture de baies, une douceur ample et moelleuse, du mitarashi, du mirin, une liqueur aux herbes, un peu de vinaigre balsamique, de légères notes de cuir, des noix, avec une sensation enivrante.
En bouche, l'attaque est fluide puis s'épanouit avec richesse; saveurs intenses, douceur dense de confiture de baies, agréable astringence herbacée, mirin, texture légèrement huileuse qui adhère à la bouche, finale riche, plaisante et longue.
【Very Good】
Voici un GlenDronach 25 ans de l'Original Collection de Cadenhead.
Je pensais que cette série était réduite à l'eau, mais celui-ci me semble vraiment être un cask strength dont le degré a baissé naturellement.
C'est un malt très fortement marqué par le fût de sherry; au nez, en plus du fruité évoquant la confiture de baies, des herbes et du balsamique, les nuances moelleuses de mitarashi et de mirin étaient assez fortement présentes, ce qui m'a beaucoup marqué.
En bouche aussi, comme au nez, le caractère sherry aux nuances moelleuses domine, et la douceur elle-même est effectivement ample et dense. On ressent aussi une certaine onctuosité, avec une texture qui semble enrober la bouche, et la finale est longue.
De plus, peut-être parce que l'influence du bois est forte, il donne aussi une impression de corps supérieure à ce que son degré laisserait attendre.
Le côté mitarashi n'est pas aussi intense que cela, mais c'était un fût de sherry enivrant, proche des versions officielles 1971 ou 1972, et c'était très bon.
Je pense qu'il s'agit en réalité d'un vintage de cette période.
#GlenDronach (GLENDRONACH)