C'était un officiel 25 ans d'une grande envergure, puissant et qui semblait avoir encore beaucoup de marge d'évolution.
 
Laphroaig LAPHROAIG 25yo OB bottles in 2016 48.6%
SECOND-FILL OLOROSO SHERRY CASKS AND AMERICAN BOURBON BARRELS

Le nez est éclatant et fruité, avec de la vanille, de l'orange, du chêne, de légères notes de pêche et de prune, du ginkgo, une brise marine, et une tourbe puissante évoquant des fruits de mer fumés avec une nette présence iodée.
En bouche, la texture est concentrée avec un léger côté poudreux ; du pamplemousse avec aussi une impression de poudre, de la mâche et une légère épice, une douceur et une acidité d'agrumes, une touche saline, un élégant bouillon de fruits de mer, du chêne qui resserre la saveur, et une tourbe classique bien iodée, bien présente, qui persiste longuement avec le fruit.
【Good/Very Good】

Voici la nouvelle sortie officielle de 25 ans de la distillerie Laphroaig, qui fête cette année sa 201e année.
Elle est sortie en même temps que le 30 ans présenté précédemment, et l'étiquette est également passée cette année d'une base noire à une base blanche.
En remontant le calcul, serait-ce une distillation à peu près de la même période que le 1991 destiné à l'Allemagne, délicieux et resté gravé en mémoire ?
Il s'agit d'un vatting de second-fill Oloroso sherry casks et de bourbon barrels.
Je pense que les arômes issus des bourbon casks, plutôt éclatants, comme la vanille et le chêne, dominent, mais le nez laisse aussi percevoir des éléments de type sherry, comme un fruité rappelant la prune ; bien sûr, le bouillon de fruits de mer typique de Laphroaig et la tourbe iodée se faisaient aussi pleinement sentir.
En bouche, il y avait aussi un peu de cette concentration poudreuse attendue, et peut-être sous l'influence des bourbon barrels, le chêne se montrait assez épicé compte tenu du degré alcoolique.
On retrouvait cette sensation de pamplemousse que l'on perçoit dans les Laphroaig de refill casks, et l'équilibre entre douceur, acidité et salinité était bon.
On sent la diversité du vatting, il y a aussi le house style, et même maintenant c'est déjà très bon comme excellent embouteillage officiel, mais j'ai eu l'impression qu'il lui faudrait un peu plus d'unité.
J'aurais aussi envie de le laisser 10 à 20 ans non ouvert, mais je pense qu'il sera déjà devenu encore meilleur rien qu'en arrivant vers la fin de la bouteille.
 
#Laphroaig (LAPHROAIG)