Elegant et glamour. J'ai ete enivre par cette bouteille commemorative irreprochable.
 
Lagavulin LAGAVULIN 25yo OB 200th ANNIVERSARY 51.7%
one of 8000 bottles, Sherry Oak Casks

Le nez est riche, opulent et varie, avec une sensation de sherry douce et agreable qui enveloppe l'ensemble, de la confiture de prune et du cassis, un chocolat noir amer vraiment luxueux, des fruits secs et des noix, du sucre brun, des herbes et des epices comme le clou de girofle, de legeres notes de cuir, d'humus et de bouillon de fruits de mer, une tourbe puissante mais fondue, profonde, un iode doux, elegant et glamour, un nez que l'on voudrait humer indefiniment.
En bouche, la texture est visqueuse et l'attaque soyeuse, puis elle se deploie avec une richesse aromatique extreme; legerement huileuse, elle s'etale avec densite dans la bouche. Comme au nez, les saveurs sont extremement variees, avec un gout riche et profond, une douceur douce et ample, une astringence agreable, un umami raffine de fruits de mer, une tourbe suffisamment puissante mais sans durete, et une finale longue, tres longue, elegante et enivrante.
【Excellent】

Voici le 25 ans du 200e anniversaire de Lagavulin, communement appele embouteillage Bicentenary.
Il existe aussi un 8 ans, un 12 ans, ainsi qu'un 18 ans de l'Islay Festival, mais ce 25 ans est pour l'instant la version Bicentenary la plus longuement vieillie.
Bien sur, j'avais des attentes, mais il les a depassees de tres loin.
La degustation etait extremement plaisante, avec des aromes et saveurs qui surgissaient les uns apres les autres; comme les notes sont deja detaillees, en dire davantage risquerait d'etre superflu. Comme indique ci-dessus, les aromes et saveurs sont tres varies, avec une superbe sensation de sherry; les fruits de type sherry, le chocolat haut de gamme et la tourbe d'Islay bien assagie sont solidement fusionnes. Le corps est glamour, mais l'ensemble reste tres elegant.
La bouche aussi est tres gracieuse et soyeuse, et l'on ressent nettement la viscosite et le caractere huileux typiques de Lagavulin.
La degustation procure une sensation d'ivresse; jusqu'a la fin de la longue finale, le malt reste elegant et glamour. Plutot que d'etre ecrase par sa grandeur, on a l'impression d'etre enveloppe d'une chaleur rassurante; pour ainsi dire, c'est comme la Rolls-Royce d'Islay.
Il evoque quelque part la fusion du sherry et de la tourbe du White Label 12 ans distribue dans les annees 80, et malgre ce niveau d'aboutissement, il semble encore avoir une marge d'evolution.
A titre personnel, je pense que c'est un chef-d'oeuvre qui finira par etre qualifie de legendaire.
Sur Islay, j'ai tendance a avoir un faible pour Laphroaig, mais si l'on compare une bouteille Bicentenary a une autre, je donne l'avantage a ce Lagavulin 25 ans plutot qu'au Laphroaig 32 ans.
Si l'on inclut les autres Cairdeas de Laphroaig, ainsi que les 15, 16 et 21 ans, ce serait peut-etre une egalite par combinaison.
Enfin, comparer des bouteilles de celebration est peut-etre deja un peu maladroit en soi.
Je me suis dit, encore une fois, que j'avais de la chance d'etre un buveur de whisky a cette epoque.
Comme attendu du geant Diageo : posseder assez de futs aussi extraordinaires pour produire 8000 bouteilles force le respect.
Felicitations pour les 200 ans de Lagavulin.
Et merci d'avoir prouve que, meme avec une distillation des annees 90, il est possible de creer un whisky de sherry cask aussi exceptionnel sans que ce soit une simple mutation accidentelle.
J'ai ete emu.
 
#Lagavulin (LAGAVULIN)