Comparé à la version UK aux mêmes spécifications, il présentait assez nettement des éléments soufrés.
 
Springbank SPRINGBANK 21yo OB for Italy 49.2%
one of 690 bottles, Oloroso Sherry Butt

Au nez, marmelade d'orange, fraise pâle avec sa queue, une certaine impression d'intégration, une note céréalière marquée, des noix, du butterscotch, une touche légère de tourbe, riche.
En bouche, c'est légèrement épicé, avec une sensation céréalière consistante, puis progressivement une sherry récente, des éléments soufrés un peu de type poudre à canon, une douceur légère de miel avec du corps, une astringence de chêne qui resserre l'ensemble et une salinité assez ferme ; la finale tourbée est plutôt longue.
【Good】

Voici la bouteille officielle de Springbank 21 ans, qui, depuis cette année, est sortie en single cask pour plusieurs marchés.
Celle-ci est destinée à l'Italie, et il s'agit d'un sherry butt aux mêmes spécifications que la version destinée au marché UK présentée précédemment.
Comme pour la version UK, c'est un butt single cask de 21 ans avec un outturn anormalement élevé de 690 bouteilles, ce qui me fait tout de même penser qu'il y a probablement eu un transvasement avant l'embouteillage.
Quant au contenu essentiel, on a bien cette impression de Springbank en fût de sherry sans dureté ; les nuances semblables à celles de la version UK sont bien présentes, et elles ont aussi en commun un caractère maritime et une tourbe qui ne sont pas puissants.
Cependant, cette version pour l'Italie présente un caractère céréale légèrement plus jeune et plus affirmé, avec une sensation de bois un peu détachée, et les éléments soufrés se font sentir de manière assez nette.
Cela dit, c'est un Bank dont on peut attendre une belle capacité d'évolution ; avec le temps, les éléments soufrés devraient s'estomper et se transformer en profondeur, et si l'ensemble gagne en cohésion, je pense qu'il deviendra vraiment très bon. On ne peut même pas exclure qu'il finisse par dépasser des bouteilles que je trouve actuellement meilleures.

 
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