Un long vieillissement officiel destiné au Jazz Festival. La finition était, comme on pouvait s'y attendre, remarquable.
Lagavulin LAGAVULIN 21yo OB ISLAY JAZZ FESTIVAL 2019 50,9 %
one of 2004 bottles
Au nez, l'influence du fût est de type assez neutre, mais l'impression de maturation est bien présente. Agrumes concentrés, malté assoupli et appétissant, fumée puissante mais sans agressivité, et senteurs marines.
En bouche, la texture est joliment fondue ; comme au nez, des agrumes concentrés, une savoureuse richesse de malt qui s'infiltre, une tourbe forte sans être dominante, des notes iodées et un caractère briny qui reste jusque dans l'arrière-goût ; la finale est longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un embouteillage officiel de 21 ans d'âge que Lagavulin a sorti l'an dernier comme bouteille commémorative pour l'Islay Jazz Festival.
Par rapport au Feis Ile, j'avais l'impression que les versions destinées au Jazz Festival étaient assez souvent des non-age statement ou des choses de ce genre, mais cette fois il s'agissait d'un type longuement vieilli.
J'ai tardé à le boire et je ne le présente que maintenant, mais comme la prochaine édition pour le Jazz Festival n'est pas encore sortie, je le présente malgré tout comme une nouvelle sortie.
C'est un style dans lequel l'influence du fût, dont Diageo est spécialiste, n'est pas forte, alors que la sensation de maturation est bien là ; le degré d'alcool a aussi raisonnablement baissé, mais surtout on ne ressent pas d'agressivité.
C'était aussi un malt où l'on percevait la tourbe et le vent marin dignes du grand Islay, mais ce sont surtout les agrumes concentrés et la saveur umami qui m'ont marqué.
Avec aussi un attachement personnel, j'ai trouvé son profil aromatique proche du 19 ans destiné au Feis Ile du bicentenaire, qui avait été particulièrement superbe ; c'est un goût que j'aime énormément, et j'en ai profité pleinement jusqu'à en reprendre un verre.
J'attends aussi avec plaisir la sortie de cette année.
#Lagavulin (LAGAVULIN)