Cette année, le 21 ans était complexe et d'un haut degré d'achèvement.
Springbank SPRINGBANK 21yo OB bottled 2017 46%
Le nez est éclatant et puissant : fruits rouges concentrés avec une impression de confiture de fraise, sésame, chocolat au lait, une légère sauce caramel, un malté appétissant, riche.
En bouche, il s'ouvre avec opulence depuis une attaque douce, avec une texture légèrement pénétrante, une douceur profonde de confiture d'abricot et de fruits rouges, une astringence douce qui donne de la profondeur au goût et une minéralité de coquillage ; depuis l'arrière-plan viennent une salinité modérée et la tourbe, et la finale est agréable et longue.
【Very Good】
La bouteille officielle Springbank 21 ans de cette année.
En remontant le calcul, il semble qu'il ait été distillé vers 1996.
Le 21 ans de l'an dernier avait été embouteillé en single cask à cask strength selon les régions, mais cette année il est revenu à un vatting réduit à l'eau.
Quant au contenu, sous l'effet de la dilution et du vatting, on pouvait percevoir de nombreux éléments et profiter d'une palette aromatique variée.
Il y avait aussi cette impression de confiture de fraise que l'on ressent dans les bons Springbank issus de sherry casks ; l'équilibre entre douceur et astringence était bon, et la buvabilité également.
Pour la satisfaction en bouche et l'intérêt, je pense que celui de l'an dernier était supérieur ; pour le degré d'achèvement et le plaisir de boire, celui de cette année l'emporte.
#Springbank (SPRINGBANK)