A toutes et a tous, je vous souhaite une bonne et heureuse annee.
En repensant a l'annee derniere, environ 80 % de mes souvenirs sont occupes par l'agitation liee a ma mutation et a mon demenagement, puis par le fait que mon travail principal, ou je suis reste en premiere ligne, a ete furieusement prenant.
Je ne peux pas nier que la degustation de whisky, qui est l'oeuvre de ma vie, est passee au second plan.
Le rythme de mise a jour du blog a lui aussi ralenti.
Cependant, j'ai ete selectionne comme degustateur pour Whisky Galore, j'ai eu l'occasion de dialoguer avec M. Katsuhiko Shimaji, et M. Yoshihiro Tatsuki a meme pris ma photo. En un sens, cette annee a ete celle ou ce que j'avais poursuivi avec stoicisme depuis que j'ai commence a boire serieusement, il y a environ 15 ans, a ete reconnu et a pris forme.

Cela m'est deja arrive plusieurs fois dans ma vie, mais il y a des periodes ou, pour une raison ou une autre, toutes sortes de choses atteignent leur plein elan en meme temps et deviennent tres riches.
A l'origine, si elles pouvaient venir separement, ce serait appreciable physiquement...
Depuis ma mutation jusqu'a la fin de l'annee, cela a continue ainsi, et comme l'environnement reste le meme apres le passage a la nouvelle annee, ma "journee de canicule de la vie" semble devoir se poursuivre encore quelque temps.

Ces dernieres annees, tout en ayant le sentiment que les bonnes nouveautes se multiplient, je constate que les prix du whisky montent en fleche et que les criteres de tarification different fortement selon les producteurs. De plus, les prix sont de plus en plus souvent fixes d'apres le jugement porte sur la qualite du contenu plutot que sur les specifications; il arrive souvent que je trouve une bouteille etrangement chere au regard de son age de maturation, puis qu'en la goutant je decouvre une qualite remarquablement elevee.
Je pense aussi que l'ecart devient manifeste entre les vendeurs tres au fait de ces informations recentes et le ressenti des buveurs quant au juste prix.
Moi-meme, dans cette situation, il m'arrive de ne plus savoir a quoi comparer la bouteille devant moi pour juger valablement si elle est chere ou bon marche. Mais j'achete tout de meme un certain nombre de bouteilles, et je veux clarifier ce point en tant qu'acheteur et buveur.
Pendant quelque temps, la frequence des mises a jour risque de rester faible, mais j'ai l'intention de continuer ce blog.
Independamment de mes preferences, je voudrais deguster de facon equilibree des bouteilles recentes et anciennes afin que mon sens de degustateur ne se biaise pas, et etre capable d'evaluer plus profondement l'essence de la bouteille qui se trouve devant moi.
Ce serait formidable de pouvoir imaginer plus clairement, au moment de la degustation, l'evolution future des nouvelles sorties ou l'aspect qu'avaient a leur apogee les vieux flacons aujourd'hui fatigues.

Ces derniers temps, je n'ai pas pu boire tres serieusement a la maison, mais pour le malt du passage a la nouvelle annee, j'ai choisi un Dailuaine 1980, mon annee de naissance.

Je l'ai ouvert recemment, et il est vraiment delicieux.
En le buvant a nouveau maintenant, plutot que le type assez neutre qui m'avait paru caracteristique de Diageo au moment de sa sortie, c'est un style avec une impression de seve dans l'ensemble, ou la richesse du fut et le gout du distillat s'affirment avec un bel equilibre. Le sentiment de maturation naturelle attendu est bien au rendez-vous.
Cette annee, dans la mesure ou cela n'affectera pas mon travail principal, j'aimerais aussi prendre le temps de frequenter tranquillement les bouteilles chez moi.
Je suis avide de nature, donc cette annee encore je continuerai a me pousser, mais en veillant a ne pas m'effondrer en chemin; je compte progresser sans relacher mes efforts et rendre chaque jour plus dense.
Que cette annee soit merveilleuse pour vous tous.

T.Matsuki