La jeunesse était masquée par la tourbe et le sherry.
Lagavulin LAGAVULIN 2013-2018 5yo The maltman for Japan #10025 56,1 %
one of 245 bottles, Sherry cask
Au nez, un sherry récent, du sucre noir, du nougat, un peu de sauce mitarashi, du malt fumé avec une note brûlée et un bouillon de fruits de mer.
En bouche, la texture sirupeuse laisse place à une stimulation piquante. Une douceur ronde et un peu persistante de karinto au sucre noir, des tanins qui resserrent l'ensemble, des haricots et des légumes-racines, puis une longue finale marquée par la confiture et la tourbe.
【Good/Very Good】
Récemment sorti pour le Japon, il s'agit d'un single cask de Secret Islay 2013, vieilli 5 ans.
D'après les rumeurs, et aussi d'après son profil aromatique, il semble s'agir d'un Lagavulin en fût de sherry.
Parmi les sherry casks de seasoning récents, ils semblent avoir choisi un fût donnant une saveur particulièrement intense, et la couleur comme les arômes sont bien marqués.
Les éléments issus du fût de sherry, doux et ronds, comme le sucre noir et le nougat, ainsi que la forte tourbe accompagnée d'un caractère feinty de légumes-racines typique d'un jeune Lagavulin, donnent l'impression de masquer en grande partie la jeunesse de ses 5 ans de vieillissement.
Avec ce caractère de sherry assez contemporain, je ne pense pas personnellement que ce soit le type de whisky qui s'améliorera radicalement avec le temps, mais les tanins qui resserrent la douceur restent à un niveau juste, le style maison est présent, et je l'ai trouvé plus savoureux que je ne l'imaginais.
#Lagavulin (LAGAVULIN)