C'etait un profil aromatique que j'avais envie de boire apres l'avoir laisse reposer un peu.
Benromach BENROMACH 2009-2017 OB 45%
SASSICAIA Wood Finish, one of 7783 bottles
Au nez, de douces gaufrettes au chocolat au lait, de la prune, une impression de spiritueux discrete mais proche de la grappa, puis une tourbe qui monte progressivement.
En bouche, l'attaque est souple, puis vient un picotement alcoolique, une douceur ample de chocolat au lait et de confiture de prune, avec, sur un registre separe, une tourbe assez marquee.
【Okay/Good】
Il s'agit de la nouvelle sortie Benromach 2009, vieillie environ 8 ans.
Apres un passage en first fill bourbon cask, elle a beneficie d'une finition de 28 mois dans des futs de Sassicaia, le celebre vin italien.
Comme la periode de finition est relativement longue, les aromes de fut de vin sont bien presents, et la douceur se place au premier plan aussi bien au nez qu'en bouche.
Il y a certes aussi des nuances de spiritueux avec une sensation d'alcool, liees a ce vieillissement court, mais l'impression de fut fortement sucree et la tourbe assez appuyee semblent tant bien que mal les masquer.
L'apport aromatique de la finition est plus que suffisant ; pour etre honnete, j'aurais toutefois souhaite un peu plus de sensation de maturation en amont. Mais si l'objectif est de produire quelque chose de savoureux dans un temps limite, c'est peut-etre le maximum possible a ce stade.
GM doit surement posseder beaucoup de bons futs, et je pense que l'on peut avoir de l'attente pour les prochaines sorties.
J'ai aussi ete un peu gene par cette impression de tourbe flottante et par la douceur plate caracteristique des futs de vin, mais ce cote disparate pourrait s'ameliorer si l'ensemble gagne en cohesion avec le temps.
Si l'occasion se presente, j'aimerais le regouter environ un an apres ouverture.
J'ai deguste cette bouteille chez Eau de Vie, a Sagami-Ono.
#Benromach (BENROMACH)