Comme prévu, c'était un jeune malt d'Islay savoureux.
Islay Single Malt (Lagavulin) ISLAY SINGLE MALT (LAGAVULIN) 2008-2016 8yo THREE RIVERS "DINOSOUR" #2273 51.3%
one of 359 bottles, Bourbon Hogshead
Au nez, citron frais, vanille, malté juvénile, tourbe marquée par une fumée puissante, brise marine et bouillon de fruits de mer.
En bouche, une attaque piquante et épicée ; comme au nez, des agrumes frais et un malté jeune et puissant, avec une sapidité légèrement mâchue, une douceur nette sans note parasite et une acidité assez marquée, une salinité évoquant la mer, de l'huileux, du poisson fumé, de l'iode aussi, mais surtout une sensation de tourbe fumée vive et intense.
【Good/Very Good】
Issu de la série Dinosaur de Three Rivers, un Islay Single Malt 2008, vieilli 8 ans.
Ce n'est pas indiqué sur l'étiquette, mais le contenu semble être un jeune Lagavulin.
Comme on peut l'attendre d'un jeune malt d'Islay élevé en fût de bourbon, les agrumes frais, la vanille, les nuances marines et une forte impression tourbée s'affirment avec force.
Peut-être parce que le degré d'alcool a baissé au regard de son âge, il y a bien un picotement épicé, mais sans rudesse ; avec de la douceur, une belle acidité, de la salinité et de l'umami, l'ensemble permet de profiter pleinement de sa jeunesse séduisante.
Même parmi les malts d'Islay très tourbés qui arrivent vite à maturité parce que la jeunesse est masquée par la tourbe, cette bouteille donnait l'impression d'un supplément de qualité dans la finition.
J'ai dégusté ce verre chez Eau de Vie, à Sagami-Ono.
#Lagavulin (LAGAVULIN)