Le profil aromatique correspondait exactement à ce que laissaient imaginer les specs.
BUNNAHABHAIN BUNNAHABHAIN 2007-2018 10yo OB FEIS ISLE 2018 59.5%
one of 1881 bottles
Au nez, le sherry est bien présent, avec une lourdeur ronde et posée. Pruneau doux, sauce mitarashi, tourbe fumée, noix crues, herbes, et un malté encore jeune bien que masqué.
En bouche, c'est doux et puissant. Forte douceur de fruits concentrés comme la confiture, woodiness, amertume assez marquée et herbes qui resserrent l'ensemble, puis une finale à la tourbe appuyée, avec aussi un peu d'âpreté.
【Good】
Il s'agit d'un BUNNAHABHAIN 2007 embouteillé pour l'Islay Festival de cette année, âgé de 10 ans.
Il semble s'agir d'un vatting de fûts d'Oloroso sherry.
C'est un BUNNAHABHAIN enveloppé dans une sensation de sherry doux légèrement épaisse ; hormis le côté peaty, le goût du fût domine.
La douceur riche et dense des fruits concentrés est resserrée par la woodiness et par une amertume de type herbacé, ce qui donne une impression de profondeur.
Le goût du distillat, y compris sa jeunesse, est masqué, mais de la seconde moitié de la dégustation jusqu'à la finale, j'ai aussi perçu cette âpreté typique de BUNNAHABHAIN.
La finition est un peu forcée et c'est le type de whisky qui fatigue à la dégustation, mais c'était un verre procurant une vraie satisfaction.
#BUNNAHABHAIN (BUNNAHABHAIN)