Il est jeune, mais le caractère de Laga était bien présent.
Lagavulin LAGAVULIN 2007-2016 8yo THE VINTAGE MALT WHISKY COOPER'S CHOICE #7583 55%
one of 325 bottles
Au nez, c'est moelleux et doux, avec de la vanille, du miel, une belle note d'orge bien marquée, un dashi de fruits de mer, et une tourbe forte et puissante.
En bouche, il se déploie avec puissance depuis une texture visqueuse, offrant une douceur riche de type miel, un dashi de fruits de mer et un umami prononcé de l'orge, puis une longue finale marquée par une forte tourbe.
【Good/Very Good】
C'est une nouvelle sortie de Lagavulin 2007, vieilli 8 ans, dans la série Cooper's Choice.
C'est un cask strength de maturation courte ; il n'a évidemment pas de complexité, mais on peut apprécier la puissance typique d'un cask strength d'Islay, l'umami du dashi et de l'orge, ainsi qu'une tourbe intense.
Il possède un nez moelleux et une texture où l'on sent aussi de la viscosité ; sur ces points, j'ai trouvé que, même jeune, il avait bien quelque chose de Lagavulin.
La viscosité et les nuances moelleuses que j'associe assez volontiers à Lagavulin sont difficiles à percevoir dans les jeunes whiskies, y compris dans l'official cask strength 12 ans, et il m'arrive souvent d'y sentir quelque chose de proche de Caol Ila.
Si l'on tient compte aussi du fait que le standard est un 16 ans, il faut peut-être du temps pour que son caractère se manifeste.
Mais il s'agit là d'un single cask de bottler. Je pense qu'ils ont choisi un fût abouti, même jeune.
Avec le boom du single malt, les distilleries continuent sans doute à ne pas lâcher leurs fûts ; il reste donc un doute sur la possibilité que des fûts d'une distillerie aussi populaire que Laga arrivent en nombre suffisant pour pouvoir être sélectionnés...
#Lagavulin (LAGAVULIN)