KILCHOMAN 2006-2023 16yo OB for DISTILLERY SHOP #334/2006 54.8%
SHERRY SINGLE CASK
Pruneau, chocolat au lait, des épices comme le clou de girofle avec un peu de liqueur aux herbes, la saveur umami du malt, une brise marine et une fumée bien présente, légèrement huileux, avec une longue finale douce et saline.
【Good/Very Good】
Un single cask de sherry vendu dans la boutique attenante à la distillerie Kilchoman, distillé en 2006 et vieilli 16 ans.
À ma connaissance, je pense que c'est peut-être la durée de maturation la plus longue.
Il présente naturellement une belle impression de maturité, et les arômes et saveurs issus du fût de sherry ne sont pas seulement puissants, ils sont aussi complexes.
C'est un délicieux malt d'Islay où les nuances du fût de sherry fusionnent avec une forte sensation tourbée, et il me semble qu'il possède aussi un caractère assez spécial pour un Kilchoman.