Comme on pouvait s'y attendre, ils ont choisi un fût bien abouti.
 
Auchroisk AUCHROISK 2005-2019 13yo GORDON & MACPHAIL CONNOISSEURS CHOICE for MALTOYAMA BATCH 19/087 57.6%
one of 322 bottles, REFILL AMERICAN HOGSHEAD

Au nez, une belle sensation de bourbon bien présente, avec de l'essence de vanille et de la noix de coco, de l'huile d'orange, un chêne riche et affirmé typique des dernières années, puis une note maltée qui monte doucement depuis le fond.
En bouche, ce n'est pas très rugueux, mais le goût est puissant. La douceur riche de l'huile d'orange et du miel, les tanins de chêne qui resserrent l'ensemble, et, peut-être parce qu'elles sont masquées par ces éléments, des nuances de malt avec peu de sensation d'immaturité.
【Good/Very Good】

Il s'agit d'un Auchroisk 2005, vieilli 13 ans, de la gamme Connoisseurs Choice, embouteillé par GM pour Maltoyama, caviste de Toyama.
Comme indiqué ci-dessus, le profil aromatique est typique des fûts de bourbon riches de ces dernières années, avec une présence marquée de vanille, d'huile d'orange et de chêne ; le goût est puissant, bien contrasté, et son plaisir est immédiatement compréhensible.
L'influence du fût, y compris le côté boisé, est nette, mais aucun élément négatif comme de l'âpreté excessive n'apparaît ; il a sans doute mûri pendant une durée appropriée dans un fût haut de gamme et de belle qualité.
Comme ce n'est pas une distillerie au caractère particulièrement affirmé à l'origine, son attrait réside dans le fait que l'on peut pleinement profiter de ce profil issu du fût, net dans ses contours et bien rythmé.
Le prix reste aussi contenu, et personnellement, plutôt qu'aux passionnés pointus, c'est une bouteille que j'aimerais recommander aux buveurs qui commencent à s'éveiller aux plaisirs du whisky.
Connoisseurs Choice a été renouvelée cette année ; la gamme de prix a augmenté par rapport à avant, mais elle a fait parler d'elle parce que la qualité a progressé encore davantage, et cette bouteille aussi provenait d'un bon fût, conforme à cette réputation.
Choisir un bon fût est déjà une chose, mais je trouve aussi remarquable qu'on leur ait permis de choisir un bon fût.
#Auchroisk (AUCHROISK)