C'était un profil aromatique et gustatif puissant, presque un peu brutal.
Ledaig LEDAIG 2005-2016 10yo SIGNATORY VINTAGE #900151 57.3%
one of 650 bottles, 1st Fill Sherry Butt
Au nez : jeune sherry, caramel, notes de céréales jeunes, huile et noix, viande au barbecue, un peu de sauce soja, fumée de poudre, huître et tourbe intense.
En bouche, il présente de la viscosité, une forte douceur de caramel, une astringence qui resserre l'ensemble, du corps ; comme au nez, il est sulfureux et viandé, avec des notes de céréales jeunes un peu flottantes et une tourbe puissante.
【Okay】
Il s'agit d'un Ledaig 2005, vieilli 10 ans, issu de la Cask Strength Collection de Signatory.
Comme c'est un 1st Fill Sherry Butt, je pensais qu'il aurait un profil proche de ceux aux spécifications similaires embouteillés pour La Maison, mais il s'est révélé sauvage, avec des notes parasites, un type marqué par le soufre et la sauce soja ; il est viandé et riche, mais c'est un style que j'ai du mal à apprécier.
Cela dit, je suis curieux de voir ce que deviendra dans 20 à 30 ans ce genre de whisky puissant et désordonné, et s'il n'est pas trop cher, je pense en acheter un exprès pour le garder.
#Ledaig (LEDAIG)