Cette année, il y a deux embouteillages destinés au Japon ! Voici donc le deuxième.
 
Pulteney PULTENEY 2004-2018 OB for MODERN MALT WHISKY MARKET #220 50.2%
one of 290 bottles

Au nez, huile d'orange, cire, miel, un peu de caramel ; aucune dureté, mais un malté solide, avec beaucoup de carrure.
En bouche, la texture est visqueuse et la stimulation monte progressivement ; une douceur riche d'abricot en confiture et de miel, une sensation resserrante apportée par le chêne, une salinité marquée, un malté qui présente une légère jeunesse mais aussi de l'umami, puis une finale huileuse et assez longue.
【Good/Very Good】

Après la présentation précédente, voici un Pulteney officiel single cask embouteillé pour Sanyo Bussan, l'importateur officiel au Japon.
Vient ensuite le millésime 2004. Le type de fût n'est pas indiqué non plus ; à la couleur, je pensais à un fût de bourbon, mais du point de vue aromatique et gustatif, il ressemble plutôt à un fût de sherry de refill.
Comme attendu, c'est une bouteille dans laquelle on ressent nettement le style maison : huile, cire, douceur profonde et riche du miel, ainsi qu'une salinité puissante.
Et, depuis le fond de ce style affirmé, des nuances venant probablement du sherry cask, comme le caramel et la confiture, s'expriment sans être très fortes.
Comparé au 2002 présenté la fois précédente, malgré un degré d'alcool plus bas ici, le profil aromatique et gustatif laisse percevoir un peu plus de jeunesse et de stimulation ; mais je pense qu'en lui laissant un peu de temps, il s'assouplira avec son caractère sherry et s'intégrera davantage.
Il a de la carrure en tant que whisky et semble capable de supporter aussi bien une longue évolution en bouteille que les changements après ouverture.
Même maintenant, il est agréable de goûter les deux bouteilles côte à côte, et son profil aromatique et gustatif n'est absolument pas mauvais, mais j'ai pensé que c'était le type de whisky dont on apprécie mieux la vraie valeur en lui donnant un peu de temps.
J'espère vraiment qu'ils continueront l'an prochain encore à proposer des embouteillages destinés au Japon.
 
#Pulteney (PULTENEY)