C'etait un Pulteney doux tres bien fait.
Pulteney PULTENEY 2004-2018 OB for THE WHISKY EXCHANGE #128 62,1%
one of 612 bottles
Au nez, un sherry moelleux et doux, du caramel et du chocolat au lait, des herbes, une huile lourde.
En bouche, il y a de la viscosite. A partir d'une attaque lisse, il se deploie avec puissance. Une douceur concentree, notamment de pruneaux, une bonne amertume astringente qui resserre l'ensemble, une legere salinite ; la finale est moelleuse, douce et longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Pulteney 2004 recemment embouteille pour The Whisky Exchange, vieilli environ 14 ans.
Comme c'est un single cask, avec cette couleur et ce nombre de bouteilles, meme si ce n'est pas indique, il s'agit probablement d'une maturation en sherry butt.
Comme on peut l'imaginer d'apres sa couleur, le gout de sherry est assez intense, et l'on percoit nettement des aromes doux de caramel, de chocolat et de fruits concentres.
Dans le meme temps, on ressent aussi les nuances huileuses et briny qui constituent le style de Pulteney.
Cela dit, compare aux futs de type bourbon, j'ai eu l'impression que les nuances issues du distillat etaient quelque peu masquees.
Je l'ai peut-etre deja ecrit, mais j'ai l'image que le style de Pulteney se percoit plus facilement dans les futs de type bourbon que dans le sherry, et que des aromes nes de l'effet de synergie peuvent en plus venir s'y ajouter.
Cela etant, cette bouteille est solidement aboutie, pour cette duree de maturation, comme un Pulteney doux ; elle possede aussi une astringence qui evite de n'etre que sucree, sans defaut desagreable, et elle etait franchement delicieuse.
Le sherry cask du meme millesime pour Maison etait lui aussi d'un type marque par le fut, mais a l'ouverture, cette bouteille-ci m'a clairement semble plus aboutie.
Fidele a sa reputation, The Exchange ; comme je l'ai aussi pense recemment avec le Kilchoman, ils embouteillent parfois des types un peu rares au bon moment.
#Pulteney (PULTENEY)