Je pense que c'est un exemple typique des bons jeunes whiskies élevés en sherry de ces dernières années.
 
Glenrothes GLENROTHES  2004-2015 11yo KINGSBURY GOLD #11519 58.0%
one of 588 bottles, SHERRY PUNCHEON

Un sherry de style récent mais avec l'épaisseur du chêne européen, confiture de baies, orange enrobée de chocolat noir, caramel, café américain, herbes, clou de girofle, noix : varié et riche.
En bouche, il s'étend puissamment depuis une attaque soyeuse : prune concentrée, raisins secs, chocolat noir, liqueur herbacée, une légère sensation végétale d'herbe verte, une douceur dense avec une astringence et une amertume qui resserrent l'ensemble, un boisé solide ; le goût est complexe et profond, le corps épais et la finale longue.
【Good/Very Good】

Nouvelle sortie de Kingsbury, Glenrothes 2004, vieilli 11 ans.
Il est indiqué comme sherry puncheon et sa couleur est très sombre.
Dès le départ, il offre comme espéré un arôme puissant et concentré de sherry cask. Les arômes variés que l'on ressent souvent dans les sherries first fill, comme la confiture de baies, le chocolat noir, le caramel et le café, ainsi que les herbes et les épices, s'affirment fortement.
Il s'agit probablement d'un first fill ; malgré une maturation courte, le fût semble bien présent.
À la dégustation, peut-être en raison de sa viscosité, l'attaque est soyeuse pour ses caractéristiques, mais, comme un jeune malt, il se déploie ensuite avec puissance. Comme au nez, le sherry cask est bien marqué, et j'ai pu apprécier une douceur concentrée ainsi qu'une amertume qui approfondit la saveur.
Il reste certes encore quelques notes parasites un peu immatures, mais c'était un malt de sherry riche, avec de la variété et de la profondeur, et une vraie présence en bouche.
Comme pour la tourbe, j'ai déjà écrit que les whiskies marqués par le sherry sont souvent buvables même jeunes, mais la qualité du sherry varie bien entendu.
Celui-ci est d'un niveau d'achèvement assez élevé parmi les malts de sherry récents, sans odeur crue et boisée, et déjà suffisamment abouti pour être délicieux.
Il reste encore des notes parasites, mais on peut s'attendre à ce qu'elles évoluent positivement en bouteille, et je pense que l'on peut avoir de très grandes attentes pour son évolution future.
Les bons sherry casks sont rares ; peut-être que certains qui ne sont pas terribles aujourd'hui s'amélioreront avec le temps, mais il faut du courage pour stocker quelque chose qui pourrait ne jamais s'améliorer.
En ce sens, un whisky comme celui-ci, déjà délicieux à ce stade, est peut-être précisément le type de malt de sherry cask qu'il faut stocker maintenant.
En le buvant au BAR, nous en sommes venus à dire que c'était un malt comme un joueur de baseball sorti du lycée et choisi en première position de la draft ; dans le sens où il semble prêt à être immédiatement opérationnel tout en laissant attendre une marge de progression, j'ai trouvé que l'image était vraiment juste.

 
#Glenrothes (GLENROTHES)