Un Caol Ila jeune mais d'un haut niveau d'aboutissement. Il est parfaitement en place.
Caol Ila CAOL ILA 2004-2015 10yo GM RESERVE for CAMPBELTOUN LOCH & BAR CAOL ILA #306487 57.9%
one of 217 bottles, 1st fill bourbon barrel
Au nez, orange et vanille, noix de coco, une sensation de malt agreable et appetissante, bouillon de fruits de mer et brise marine, tourbe puissante, chene assez marque, un peu de creme, riche.
En bouche, c'est puissant et intense, marmelade d'orange, umami du malt avec une certaine mache, douceur miellée profonde, tourbe fortement fumee, longue finale.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Caol Ila 2004 de 10 ans d'age, sous l'etiquette GM Reserve, embouteille pour Campbeltown Loch a Yurakucho et Bar Caol Ila a Shibuya.
Avec 10 ans d'age, la maturation n'est certes pas longue, mais comme on peut l'attendre d'un first fill barrel, les qualites du fut de bourbon ressortent nettement, avec l'orange, la vanille, la noix de coco et la creme.
Et pourtant, il n'y a pas les nuances de bois vert que l'on rencontre souvent dans les first fill barrels ; le boise chene apporte plutot de la profondeur.
Bien sur, comme il sied a un jeune whisky, la tourbe puissante et les nuances salines typiques d'un Islay cask strength se font aussi fortement sentir, avec beaucoup de puissance.
Le gout est dense, et l'umami du malt ainsi que la douceur riche de type miel m'ont egalement marque.
Avec un niveau d'aboutissement qui donne l'impression que le moment de l'embouteillage etait deja venu, je pense que c'est un tres bon exemple de malt montrant que, pour un bon fut de first fill, une longue maturation ne joue pas necessairement toujours en positif.
Vraiment un excellent choix.
#Caol Ila (CAOL ILA)