C'était un caractère de sherry dont on ne sait pas encore comment il évoluera.
 
Glenturret GLENTURRET 2004-2015 10yo GM EXCLUSIVE for JIS #384 57.0%
one of 324 bottles, Refill Sherry Hogshead

Au nez, un sherry récent qui enveloppe l'ensemble, une viennoiserie danoise garnie de confiture de prune, une sensation de jeune céréale et une légère note végétale, un peu spiritueux, caramel et noix ; au début il y avait un côté sauce soja, mais il se dissipe.
En bouche, sherry récent, jeune et piquant, épicé, prune, sensation de jeune céréale, une douceur salée qui évoque un peu la sauce soja, finale marquée par la jeunesse.
【Okay/Good】

Il s'agit d'un Glenturret 2004 exclusif, vieilli 10 ans, récemment embouteillé par GM pour Japan Import System.
Dès la première impression au nez, le caractère de sherry est assez affirmé et, combiné à une forte sensation de jeune céréale, il m'a donné une nuance de viennoiserie danoise. J'ai aussi eu l'impression qu'il contenait un peu de notes de sauce soja et des éléments sulfureux.
En bouche également, le caractère de sherry récent se ressent nettement, avec une attaque forte, piquante et légèrement immature, ainsi qu'une sensation de jeune céréale qui s'impose. Comme au nez, j'ai aussi perçu ce côté sauce soja.
C'est un malt qui se boit normalement, mais en toute honnêteté il est difficile de dire qu'il est particulièrement délicieux à boire maintenant ; il donne l'impression d'un jeune sherry cask récent contenant aussi quelques éléments un peu sulfureux.
Pour l'instant, le sherry et la céréale ne sont pas intégrés, et il y a aussi une aspérité due à sa jeunesse, mais comment cela évoluera-t-il à l'avenir ?
En réfléchissant normalement, l'aspérité devrait s'adoucir et prendre de la viscosité, tandis que la céréale devrait se fondre et gagner en cohésion avec le sherry.
On peut aussi imaginer que les parties un peu sulfureuses se transformeront en épaisseur et en profondeur ; je pense donc qu'il paraîtra au moins plus savoureux qu'aujourd'hui.
Ces derniers temps, à l'exception des embouteillages officiels de certaines distilleries, les sorties où l'on ressent clairement le sherry sont rares, et c'est particulièrement vrai pour ce genre de single cask de négociant. Cela dit, les vieux embouteillages sont eux aussi limités.
Quand on pense à le boire plus tard, cela fait réfléchir à la manière dont il faudrait vivre avec ce type de whisky.
S'il était déjà aussi bon que l'autre jour, ce Rothes dont on disait qu'il était un premier choix de draft à la sortie du lycée, on pourrait le recruter sans hésiter ; mais avec ce type dont on ne sait pas s'il continuera à chauffer le banc en équipe réserve ou s'il montera en équipe première selon sa progression, on hésite.
 
#Glenturret (GLENTURRET)