C'etait un Caol Ila de bourbon barrel tres bien abouti.
Caol Ila CAOL ILA 2003-2017 13yo GM "EXCLUSIVE" for JIS #302286 56.0%
one of 192 bottles, First Fill Bourbon Barrel
Au nez, orange, vanille, creme avec une legere touche de noix de coco, belle impression de chene, puis des embruns et de la fumee bien marques.
En bouche, une legere viscosite, du jus d'orange concentre, une douceur assez ferme et riche de miel, un caractere nettement malte, des notes de bord de mer, et une tourbe dominee par la fumee.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Caol Ila 2003, vieilli 13 ans, embouteille l'an dernier par GM pour JIS.
Il a passe 13 ans dans un first fill bourbon barrel a maturation rapide, et l'influence du bourbon cask se ressent assez nettement.
Malgre l'expression suffisante de ces bons aspects, il n'y a pas d'elements negatifs comme un cote bois vert rappelant les copeaux de crayon ni l'amertume rude qui l'accompagne ; je pense donc qu'il s'agit d'un bourbon barrel de bonne qualite, correctement seche au soleil ou traite avec soin.
Bien sur, il affirme aussi la tourbe caracteristique de Caol Ila, et bien qu'il n'ait que 13 ans, c'etait un Caol Ila d'un haut niveau d'achevement, suffisamment savoureux pour convaincre les amateurs d'Islay malt.
Meme chez GM, je pense qu'ils ne laissent pas sortir si facilement de tres bons futs, mais la, comme on pouvait s'y attendre de JIS, c'est un excellent choix.
#Caol Ila (CAOL ILA)