Est-ce que quelque chose comme la série des grandes figures de Farclas va continuer ?
Highland Park HIGHLAND PARK 2003-2017 13yo OB for DENMARK Founder's Series "GRUNDTVIG" #5715 61.3%
one of 624 bottles, Refill Butt
Au nez, un sherry récent assez affirmé, avec abricot sec et raisins secs, noix caramélisées, liqueur d'herbes douce ; en arrière-plan, un malt jeune aux notes légèrement brûlées apparaît par moments.
En bouche, c'est stimulant et puissant. Une douceur dense de fruits secs et de confiture, avec une forte astringence qui resserre l'ensemble et un boisé légèrement âpre ; la finale présente aussi de la tourbe.
【Good】
Il s'agit d'une série de single casks de Highland Park que l'on voit souvent sortir récemment, et celui-ci est une version pour le Danemark publiée assez récemment.
En petits caractères, elle porte le nom de Founder's Series, et en tant qu'Edt.1 figure le nom de Grundtvig, une grande figure danoise, comme je l'ai découvert après vérification.
Du point de vue des spécifications, elle est très proche de la mise en bouteille 2016 pour le Danemark que j'avais présentée auparavant, mais alors que je pensais à un sister cask, le numéro de fût était finalement assez éloigné.
Le contenu essentiel est lui aussi assez différent : comparé à la bouteille précédente, qui était plutôt bien aboutie au vu de ses spécifications, celle-ci montre une finition où la jeunesse et la rudesse ressortent un peu davantage, et le caractère sherry donnait vraiment l'impression d'un « cask de seasoning récent typique ».
À ce stade, ce ne sont pas des arômes et saveurs qui me pousseraient à l'acheter pour l'ouvrir et le boire chez moi, mais je suis très curieux de voir comment ce genre de whisky évolue avec le temps.
S'il existe un type similaire à bas prix, il pourrait être envisageable d'en acheter une bouteille et de la laisser dormir.
#Highland Park (HIGHLANDPARK)