L'étiquette est magnifique, mais qu'en est-il du contenu...
 
Springbank SPRINGBANK 2003-2017 13yo CADENHEAD 175th Anniversary for CADENHEAD's WHISKY SHOP ABERDEEN 57.0%
one of 540 bottles, Butt

Au nez, une influence de sherry assez marquée dans le style des dernières années, confiture de baies, chocolat et sucre brun, malt torréfié, un peu charnu, doucement malté.
En bouche, il se déploie avec une texture plus lisse que ne le laisserait penser le degré. Comme au nez, l'impression de sherry est puissante et riche, mais le côté sulfuré est assez marqué ; douceur de fruits façon confiture, astringence modérée, finale avec de la tourbe.
【Okay/Good】

Un Springbank 2003, vieilli 13 ans, sorti l'an dernier pour commémorer le 175e anniversaire de Cadenhead.
Dix single casks ont été lancés pour ce 175e anniversaire, et la contre-étiquette indique en substance qu'un fût a été sélectionné pour chacune des boutiques Cadenhead.
Cette bouteille semble être destinée à la boutique d'Aberdeen.
L'étiquette est vraiment très belle.
Franchement, je trouve celle-ci incomparablement plus réussie que la bouteille commémorative carrée du même 175e anniversaire.
Quant au contenu essentiel, le nez est dans le style récent mais avec une forte impression de sherry, une certaine diversité, et un côté légèrement charnu ; je l'ai donc goûté avec des attentes.
Mais en bouche, l'élément sulfuré perceptible comme du soufre était plus marqué que je ne l'imaginais.
Bien sûr, l'impression de sherry est forte, la jeunesse est masquée, la douceur et l'astringence sont bien équilibrées, et l'élément tourbé typique des dernières années est aussi assez présent, ce qui lui donne de la gourmandise ; malgré cela, ce soufre non masqué m'a pas mal accroché.
Ce n'est pas la nuance rappelant le dashi-shoyu que l'on rencontre souvent dans les sherry casks de Springbank, mais un sulfuré classique, et je pense qu'on peut tout à fait espérer qu'il se dissipe avec le temps.
Cela dit, le fait d'avoir choisi ce fût dans les stocks abondants de Springbank, qui appartient au même groupe, pour ce 175e anniversaire signifie sans doute que les gens de là-bas ne sont pas gênés par ce genre de profil. Le goût de base est bien sûr bon, donc certains Japonais pourraient aussi le trouver délicieux, mais pour ma part je l'ai trouvé un peu décevant à plusieurs égards.
Dans l'ensemble, c'est à la fois décevant et intéressant.
 
#Springbank (SPRINGBANK)