Le 808e anniversaire a-t-il une signification particulière ?
Highland Park HIGHLAND PARK 2003-2016 13yo OB for 808TH ANNIVERSARY FOR DANNEBROG #1933 60.3%
one of 648 bottles, Refill Butt
Au nez, le sherry est bien présent, avec des pruneaux et du chocolat, de la peau de raisin, de la cire, des biscuits de riz au sésame et une boisé assez marqué.
En bouche, c'est puissant et dense, avec de la confiture de prune, du cherry brandy, du clou de girofle et des herbes, une douceur soutenue et de l'astringence, ainsi qu'une tourbe légère.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'une bouteille de la série single cask de Highland Park, embouteillée pour le Danemark.
L'étiquette indique qu'elle commémore le 808e anniversaire du Dannebrog, qui semble désigner le drapeau national danois, mais on ne sait pas si l'année du 808e anniversaire a une signification particulière.
C'est un refill butt du millésime 2003, embouteillé en 2016 à environ 650 bouteilles.
Bien qu'il soit indiqué refill, c'est un malt dans lequel on ressent dès le départ une nette influence du fût de sherry, avec un impact du bois bien présent aussi bien au nez qu'en bouche.
Cela dit, il n'y a pas de boisé excessif, d'astringence trop forte ni de nuance soufrée ; la note de sésame m'a personnellement un peu interpellé, mais de manière générale je pense que ce sont les arômes et saveurs d'un fût de sherry de seasoning dont on peut dire qu'ils sont presque dépourvus de caractère désagréable.
Comme on pouvait l'attendre de la série single cask, on sent bien qu'un bon fût a été choisi.
#Highland Park (HIGHLANDPARK)