Un caractère bourbon haut de gamme s'y faisait nettement sentir.
Benromach BENROMACH 2002-2017 OB EXCLUSIVE SINGLE CASK #957 59.9%
First Fill Bourbon Barrel, one of 242 bottles
Au nez, zeste d'orange, crème vanillée, colle Cemedine, malt encore jeune, fumée bien présente.
En bouche, marmelade d'orange, douceur profonde, chêne riche, légèrement huileux et fortement fumé, longue finale.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Benromach 2002 en single cask, vieilli environ 15 ans en bourbon barrel.
Malgré des notes bien perceptibles d'orange, de vanille et de chêne riche, il ne présente absolument aucune nuance de bois vert : une sensation de fût qui sert presque de modèle aux bons fûts de bourbon de ces dernières années.
Comme on peut s'y attendre de GM, qui dispose de moyens importants, on imagine qu'ils ont utilisé de bons fûts de bourbon issus de bois de qualité et passés par des étapes comme un long séchage au soleil afin d'en retirer l'amertume âpre.
Sous cette influence, cette bouteille a atteint son moment d'embouteillage idéal après 15 ans de maturation ; personnellement, certains aspects me semblent un peu insistants, mais je pense qu'elle est parfaite pour comprendre les arômes et saveurs des fûts de bourbon récents.
#Benromach (BENROMACH)