Un single cask officiel soigneusement sélectionné.
Highland Park HIGHLAND PARK 2002-2017 14yo OB for HEATHROW AND WORLD OF WHISKIES #2791 58.2%
one of 588 bottles, Refill Butt
Au nez, un sherry puissant, pruneaux et sucre brun, chocolat amer, liqueur d'herbes, une belle note maltée, une riche dimension boisée, puis de la fumée depuis l'arrière-plan.
En bouche aussi, un bon sherry récent, confiture de prune, liqueur de chocolat, café, fruits denses et leur douceur, une astringence qui resserre l'ensemble, une fumée douce, une finale riche et longue.
【Very Good】
Un Highland Park single cask officiel embouteillé cette année pour l'aéroport de Heathrow et les boutiques duty free.
Distillé en 2002 et vieilli 14 ans en refill sherry butt, il était récemment en vente.
Naturellement, il devait s'agir d'un fût de sherry de seasoning récent utilisé par le groupe Edrington, mais il ne présentait presque aucun élément désagréable, y compris du côté sulfury.
Pour son nombre d'années de maturation, ses arômes et saveurs étaient aussi variés, avec de la profondeur en bouche et un bon équilibre.
C'est une superbe bouteille que l'on peut juger très savoureuse à ce stade ; si l'officiel considère que les bons fûts ressemblent à cela, alors même les sherry casks d'Edrington, qui ne laissent pas toujours une très bonne impression, pourraient donner matière à espérer pour l'avenir.
#Highland Park (HIGHLANDPARK)