Une nouvelle sortie intéressante.
Balvenie BALVENIE 2002 14yo OB "PEAT WEEK" 48,3%
American Oak
Le nez est varié : confiture d'abricot, pomme cuite, miel, noix fumées et toast, puis une vanille douce et des biscuits qui gagnent progressivement en intensité.
En bouche, de l'orange curaçao, une douceur riche et une texture huileuse évoquant des biscuits au miel, avec une finale doucement maltée et fumée.
【Good/Very Good】
Une nouvelle bouteille appelée Peat Week a été lancée comme embouteillage officiel de Balvenie.
Elle indique non seulement l'âge, mais aussi le millésime ; peut-être deviendra-t-elle l'une des séries small batch que propose également cette distillerie.
Cette version est un 14 ans distillé en 2002, réduit à ce degré étonnant dont la maison a le secret.
Balvenie est l'une des rares distilleries à pratiquer le floor malting, mais pendant seulement une semaine par an elle produit un malt fortement tourbé ; cette bouteille aurait été élaborée à partir du malt préparé durant cette PEAT WEEK.
Comme la distillerie produit aussi elle-même le blended whisky "Grant's", elle doit sans doute avoir besoin d'un whisky tourbé comme ingrédient discret ; est-ce aussi là qu'il est utilisé ?
Pour le dire simplement, c'est un malt auquel s'ajoute une nuance grillée bien dosée aux éléments aromatiques variés typiques de Balvenie.
Naturellement, il ne s'agit pas d'une tourbe agressive ; la base reste celle d'un Speyside malt charpenté, avec des arômes bien dans son style.
Comme de la fumée et du grillé s'y ajoutent, je les ai perçus sous forme de nuances de toast, de biscuits, de fruits cuits et de noix fumées.
Ce n'est pas la voie la plus classique, mais c'était une sortie intéressante qui ne s'en écarte pas beaucoup.
#Balvenie (BALVENIE)