Aberfeldy 2001-2023 22 ans embouteillage officiel, 25e anniversaire du Visitor Centre #58 53.1%
ABERFELDY 2001-2023 22yo Official Bottling “EXCEPTIONAL CASK” Distillery Visitor Centre 25year Anniversary #58 53.1%
Le nez est multiforme: abricot et confiture de fruits rouges, miel marqué, tarte aux pommes, crème brûlée à la vanille, noix caramélisées, extrêmement riche. En bouche, la texture est opulente et visqueuse; comme au nez, on trouve une grande variété de fruits cuits et d'épices légères, avec une profonde richesse de miel, tandis que la saveur savoureuse du malt sourd aussi depuis l'arrière-plan. En plus de la sensation de maturité, il possède du corps, et la finale, complexe et légèrement huileuse, est longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un single cask embouteillé pour commémorer le 25e anniversaire du visitor centre de la distillerie Aberfeldy, et bien entendu c'est un embouteillage officiel.
Distillé en 2001, il a bénéficié à partir de 2017 d'une finition longue, d'environ six ans, en fût de sherry oloroso, et il est également présenté comme un double cask.
On ressent pleinement la maturité naturelle et les belles particularités du fût de sherry utilisé pour la finition, mais elles ne dominent absolument pas.
Le caractère du distillat est lui aussi puissant, avec cette richesse miellée typique d'Aberfeldy fortement perceptible; il est superbe de voir ce caractère coexister à un haut niveau avec l'influence du fût, comme dans une véritable épreuve de force parfaitement équilibrée.
Malgré une telle maturité et une telle présence du bois, il conserve une personnalité qui pourrait peut-être permettre de l'identifier à l'aveugle comme un Aberfeldy, ce qui touche directement le coeur des amateurs de single malt.
L'influence du fût, la maturité et le caractère du distillat étant chacun marqués, les éléments faciles à relever sont nombreux, et le plaisir de la dégustation m'a également laissé une très bonne impression.
Le degré d'alcool a aussi baissé juste comme il faut; comme la sensation fondue et le corps cohabitent, il se buvait très agréablement pur.
Il a à la fois de l'intérêt et de la gourmandise, sans jamais lasser; à la maison, une première bouteille s'est vite vidée et j'en suis déjà à la deuxième.
Cela dit, comme c'est un single cask commémoratif de la distillerie, ce n'est malheureusement pas une bouteille vendue au Japon, mais lorsque je l'ai vue il y a quelque temps, elle était encore disponible sur des sites étrangers.
Alors que des bouteilles immatures dont on ne comprend pas la saveur se vendent en un instant, j'ai trouvé étrange qu'une bouteille spéciale comme celle-ci, remplie du charme du single malt et exprimant le sérieux de la distillerie, soit proposée dans le marché actuel à un prix qui n'est pas si élevé au regard de ses spécifications, au point qu'il soit encore possible d'en racheter après l'avoir bue tranquillement.
Peut-être que les attraits que je recherche désormais dans le single malt se sont éloignés de ceux qui sont généralement appréciés aujourd'hui.