JIS a vraiment un oeil remarquable.
Glengoyne GLENGOYNE 2001-2016 15yo HUNTER LAING Old Malt Cask for JIS #12352 58.8%
one of 187 bottles, REFILL HOGSHEAD
Le nez est puissant : limonade, vanille, un peu de noix de coco, un chene riche et bien present, une belle sensation de cereale maltee, avec une impression de maturation naturelle.
En bouche, c'est epice, mais l'attaque s'ouvre sans durete excessive pour son degre ; on retrouve comme au nez la limonade, la vanille, la noix de coco, une douceur ample, un chene qui approfondit les saveurs, l'umami de l'orge maltee, de la richesse, et une finale sans accroc.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glengoyne 2001 de la serie OMC, un single cask vieilli 15 ans, embouteille par Douglas Laing pour Japan Import System.
L'OMC est normalement limite a 50%, mais celui-ci a ete embouteille specialement en cask strength.
Je n'irai pas jusqu'a dire qu'il possede une maturation complexe, mais pour un malt distille dans les annees 2000, il etait clairement abouti.
Il presente des caracteres que l'on associe volontiers a un bon fut de bourbon, comme la vanille et la noix de coco, sans aucune odeur de bois vert.
Sans durete, il garde une sensation d'orge maltee savoureuse, et l'equilibre etait bon entre la douceur riche tiree du cask strength et les tanins de chene qui approfondissent le gout.
Et la nuance de limonade, presente aussi bien au nez qu'en bouche, m'a marque.
C'est une bouteille qui donne l'image d'une maturation naturelle, avec une belle empreinte du fut mais sans impression d'aromatisation ; ces derniers temps, Glengoyne evoque fortement le sherry, qui est aussi ce qui se vend bien, mais on sent ici que le choix d'un jeune malt de qualite a tout simplement conduit, par hasard, a un Goyne de fut de bourbon.
JIS sait choisir de bonnes choses sans se laisser emporter par les modes.
#Glengoyne (GLENGOYNE)