C'est assurément un malt distinctif dans lequel on ressent nettement le style maison.
Edradour EDRADOUR 2001-2015 14yo OB #2203 56.0%
one of 692 bottles, IBISCO SHERRY CASK
Au nez, un sherry dense et moelleux, confiture de prune, sauce caramel, coffee fresh et chocolat au lait.
En bouche, l'attaque est lisse, très lactée, avec une saveur aussi singulière que le nez ; c'est un peu plat, mais avec une sensation de sherry douce, ronde et moelleuse, et une longue finale.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Edradour 2001 officiel (Signatory), sherry cask de 14 ans d'âge, embouteillé l'an dernier.
Une impression de sherry dense et moelleux enveloppe l'ensemble, mais la crémosité particulière rappelant le coffee fresh et les nuances de chocolat au lait se percevaient clairement aussi bien au nez qu'en bouche.
Bien sûr, on ne ressent absolument aucun élément parfumé typique de certaines sorties récentes.
Le degré est élevé, mais la texture est ronde et moelleuse ; c'était un Edradour où l'on pouvait percevoir son style maison singulier, y compris cette douceur un peu plate.
C'est peut-être la distillerie la plus facile à identifier à l'aveugle en ce moment.
#Edradour (EDRADOUR)