C'etait une expression savoureuse, habilement finie.
Dalwhinnie DALWHINIE 2000-2016 OB THE Distillers Edition 43%
DOUBLE MATURED
Au nez, vanille et orange, prune et chocolat au lait, avec un malt doux rappelant la gaufrette.
En bouche, cela se deploie depuis une attaque douce, avec une legere viscosite, de l'orange mure et de la prune, une douceur agreable et ample, une pale astringence, et un profil bien equilibre.
【Good/Very Good】
L'une des editions speciales de MHD, ce Dalwhinnie 2000 est la derniere version sortie en 2016 dans la gamme Distillers Edition.
Apres environ 16 ans de maturation, il est fini en Double Matured, dans l'esprit de la Distillers Edition.
Je pense qu'il s'agit d'un Double Matured avec finition en sherry cask, mais sans impression d'aromatisation forcee, peut-etre grace a un vatting et une reduction bien maitrises. On percoit a la fois les nuances d'agrumes et de vanille issues des bourbon casks, ainsi que celles de prune et de chocolat provenant des sherry casks.
La bouche presente de la viscosite, avec une impression fruitee plus mure que dans les aromes; l'equilibre gustatif est bon, et il y a aussi une saveur maltee agreable ou la jeunesse ne ressort pas trop.
Il n'a certes pas une grande ampleur, mais c'est un type assez varie et bien assemble, avec un bon rapport qualite-prix a mon avis.
#Dalwhinnie (DALWHINNIE)