L'influence du fût était également bien dosée, pour un résultat réussi.
Arran ISLE OF ARRAN 2000-2016 16yo OB for SCOTCH MALT SALES 53.7%
one of 244 bottles, SHERRY HOSHEAD
Au nez : crème à l'orange, confiture d'abricot, une vanille discrète, un peu d'orge légèrement grillée et une fine touche de cannelle.
En bouche, l'attaque est douce puis devient progressivement épicée, avec de l'ananas, de l'huile d'orange, une note céréalière encore jeune mais calme, un peu d'huile de sésame, du chêne, une douceur modérée ; la finale n'est pas longue mais elle est nette.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Arran 2000 officiel en single cask, âgé de 16 ans, sélectionné par Scotch Malt Sales.
C'est un malt où l'on perçoit un fruité et un caractère malté donnant l'impression d'une maturation supérieure à ce que la fiche technique laisse attendre, ainsi qu'un parfum de fût bien mesuré. Bien qu'il s'agisse d'un sherry cask, en bouche on retrouve aussi un fruité évoquant un peu l'ananas, que l'on ressent souvent dans les Arran de profil bourbon.
La bouche est elle aussi douce ; il y a du piquant boisé du chêne, mais presque rien qui accroche.
J'ai trouvé que c'était une bouteille typique d'Arran, capable d'offrir un résultat solide même sur un single cask sans très longue maturation. L'influence du fût reste modérée, sans expression ostensiblement marquée par le sherry, et l'absence d'une impression de finition forcée par le fût m'a laissé une très bonne impression.
#IsleofArran (ISLE OF ARRAN)